الحرف اليدوية

أفكار مبتكرة، مكونات مستدامة. مطبخ مفتوح – تجربة طعام راقية تثير جميع الحواس. يقدم مطعم «Handwerk Hannover» مأكولات مستدامة ومنفتحة على العالم ومبتكرة، مع معايير جودة عالية في جميع المجالات.

هنا، يسحر الشيف توماس فولفيلد ومساعده مارتن هارتفيغ ضيوفهم بأرقى مستويات الإتقان في المطبخ الفرنسي-الآسيوي. وهكذا يسعون إلى توفير أجمل تجربة لكل ضيف، من خلال ابتكار أطباق جديدة بإبداع وتفانٍ وشغف.

تحرص السوميلير آن-كريستين فولفيلد على توفير تجربة تذوق النبيذ المثالية أثناء تناول الطعام. وتكمن دوافعها في تمكين الضيوف يومياً من التعرف عن قرب على أحد أكثر المواضيع تعقيداً وإثارةً.

حصلت هذه المؤسسة الحرفية، التي تديرها مالكتها تانيا فونكه، على نجمة ميشلان.