تنوع الطهي بجانب الماء أمر مؤكد!

مهرجان ماشسي 2025: التنوع الطهوي على ضفاف المياه أمر مؤكد!

في 30 يوليو 2025، تنطلق مهرجان «ماشسي» الشهير في هانوفر. عندها، سيتحول وسط المدينة لمدة 19 يومًا إلى منطقة للتنزه على الطراز المتوسطي حول البحيرة.
وقد تم ضمان التنوع في المأكولات في منطقة «ماشسي» للسنوات الثلاث المقبلة: فقد اكتملت إجراءات المناقصة المعقدة والسرية للغاية وفقًا لتوجيهات الاتحاد الأوروبي. تقدم العديد من أصحاب المطاعم بطلبات للحصول على المساحات المتاحة، التي تم الإعلان عنها على جميع ضفاف البحيرة الأربعة. والآن أصبح من المؤكد ما هي العروض الطهوية التي يمكن للزوار توقعها من عام 2025 إلى عام 2027 في أكبر مهرجان بحيري في ألمانيا. وكالعادة، يمكن للضيوف أن يتطلعوا إلى أطباق عالمية عالية الجودة، والتي ستواصل إبراز الطابع الخاص لمهرجان بحيرة ماشسي من خلال أطباق من جميع أنحاء العالم.

معالم جديدة على الضفة الشمالية
على الضفة الشمالية، تنتظر الزوار أربعة مستجدات مثيرة.

يجمع مطعم «بلموندو» بين أرقى المأكولات الفرنسية والأناقة في أجواء متوسطية، تجلب أناقة باريس وسحر الريفييرا الفرنسية مباشرة إلى ضفاف بحيرة ماش. "Vive la France" هو شعار المطعم الذي يقدم إبداعات طهوية تقنع بالجودة والرقي: من فطائر الفلامك المبتكرة إلى السلطات الطازجة والروبيان الطري والبطاطس الباريسية وصولاً إلى الكريب والوجبات الخفيفة الصغيرة واللذيذة، يتم الاحتفاء بأسلوب الحياة الفرنسي بكل متعة.

يجلب مطعم «سالنتو» على ضفاف بحيرة ماش لمسة من «بيلا إيطاليا».
يجمع المطعم الإيطالي الجديد المطل على البحيرة بين المطبخ الإيطالي التقليدي واللمسة العصرية مع قليل من "دولتشي فيتا"، وهو فريد من نوعه. سواء كانت المعكرونة المصنوعة يدويًا أو البيتزا المقرمشة أو الجيلاتو الكريمي أو مشروبات "أبيريتيفو" من منطقة بوليا – يمكنك الاستمتاع بكرم الضيافة الجنوبية تحت أشجار الزيتون في "بيازا" المكونة من طابقين. ومن الشرفة الموجودة على السطح، يمكنك الاستمتاع بإطلالة رائعة على المياه.

يندمج المطعم اليوناني الجديد على الضفة الشمالية بسلاسة كوجهة متوسطية تبعث على الراحة في المفهوم الطهوي الشامل لبحيرة ماشسي: يُبهر مطعم «ميكونوس» زواره بأطباق يونانية مميزة مثل المقبلات التقليدية (المزة)، والسلطات الطازجة، وأطباق الشواء الشهية، ومجموعة متنوعة من الحلويات. ومن أبرز ما في المطعم: "Greek Pita To Go" – المعدة طازجة، تمامًا كما في ميكونوس. ويأسر الكشك المصمم بعناية الزوار بجماله ورائحته المغرية، وينقلهم في رحلة خيالية إلى قلب اليونان.

إلى جانب مطعم «مادساك سي سالون» الذي أثبت جدارته، والذي يتوفر هذا العام كما في الأعوام السابقة كموقع حصري على الضفة الشمالية للمناسبات الخاصة مع عروض بار وبوفيه عالية الجودة، ينضم هذا العام بار النبيذ المقابل مباشرةً على المسرح الرئيسي في «هيلبارديير» كمعلم جديد في منطقة شركة النشر. في مطعم Italo-Bistro، يتم تقديم النبيذ الفاخر والمشروبات الرائجة والمأكولات الخفيفة الشهية مثل الأطباق أو البيتزا الحديثة وأنواع الباستا المختلفة في جو مريح. ومن هناك، يمكن الاستمتاع بإطلالات على بحيرة Maschsee والضفة الشمالية النابضة بالحياة بأناقة خاصة على أنغام موسيقى الدي جي الهادئة وكأس من النبيذ.

أسماء لامعة على الضفة الشمالية
وفي السنوات المقبلة أيضًا، يمكن لزوار مهرجان ماشسيف أن يتطلعوا إلى العديد من الفعاليات المميزة المألوفة، التي لطالما شكلت جزءًا من هوية المهرجان وساهمت في إثرائه على مدار سنوات.

على الضفة الشمالية، سيظل جناح KONE المتلألئ باللون الأزرق مضيئًا بجوار فندق Courtyard، ليقدم مرة أخرى مكانًا مثاليًا لاستضافة الفعاليات الدولية واللقاءات من جميع الأنواع. وسيتم تقديم الكوكتيلات والمشروبات الطويلة الرائجة والمشروبات غير الكحولية والمأكولات الخفيفة هناك كالمعتاد، مع إطلالة رائعة على الأحداث.
كما سيكون المناران الرمزيان لـ Bä(h)renstark، وهما من المعالم الشهيرة للتصوير الفوتوغرافي ومؤسسة راسخة على الضفة الشمالية، حاضرين مرة أخرى هذا العام. ويظل ركن المنارين Bährenstarke تقليديًا نقطة التقاء شهيرة لمحبي البيرة وأطباق الشواء.

يواصل مطعم «تولوم» إمتاع ضيوفه بالمأكولات المكسيكية العصرية، مجسداً في الوقت نفسه أجواء الصيف: متوسطية، غريبة، عصرية ومليئة بالسحر. فالأطباق التقليدية مثل التاكو والصلصات الحارة، ومشروبات التكيلا المنعشة أو كوكتيلات الميزكال، تنقل نكهات المكسيك مع أنغام اللاتينية الإيقاعية مباشرة إلى ضفاف البحيرة. وهكذا تتحول الزيارة إلى عطلة قصيرة ممتعة تحت شمس أمريكا اللاتينية.
ويستمر مطعم HeimW في إثارة الإعجاب بأرقى فنون السوشي والكوكتيلات المبتكرة – التي تُقدم في أجواء حضرية أنيقة. حيث تلتقي لفائف السوشي المُعدّة بعناية، والنكهات المفاجئة، والتفسيرات العصرية للمطبخ الياباني بأجواء مريحة ذات طابع حضري. مكان لكل من يحبون اتجاهات الطهي ويقدرون الجودة والأناقة في الوقت نفسه.
كما يجمع مطعم Lindenblatt خلال السنوات الثلاث القادمة بين أفضل ما في المطعمين الشهيرين 800 Grad وLindenblatt. وبالطبع ستستمر تقاليد جناح Aresto مع النبيذ المختار بعناية وأمسيات صانعي النبيذ الشهيرة – بأناقة ومتعة وأجواء رائعة كما كانت دائماً.

معالم جديدة على الضفة الشرقية
على الضفة الشرقية، يجري إنشاء مكانين جديدين للاستمتاع هما «Genuss-Geibel» و«Ohana Beach».

«جيبيل المتعة» – تحت هذا الاسم الجديد، يتحول هذا المكان العريق المحيط بـ«جيبيل» إلى جزيرة متعة ساحرة لعشاق الطعام والمتجولين. بين التجاويف، ينشأ سوق مرح يتميز بسحر اسكندنافي، مع ساحة سوق حقيقية كنقطة محورية ومناطق استراحة ذات طابع بحري ريفي. تساهم الهندسة المعمارية الاسكندنافية في إضفاء جو من الهدوء وتخلق مساحة للاستمتاع بفترات راحة ممتعة – سواء مع كأس من النبيذ أو أطباق شهية طازجة.
من الناحية الطهوية، ينصب التركيز على الأطباق الاسكندنافية والبحرية الشهية: أطباق السمك الاسكندنافية، والأطباق العالمية الشهية، والأطباق المعدة بعناية تجذب شريحة واسعة من الجمهور وتجعل من "Genuss-Geibel" مكانًا للاكتشافات الطهوية في جو مريح.
على بعد خطوات قليلة فقط، عند مدرسة والدورف، تنتظر الزوار معلم بارز آخر: أوهانا بيتش. على مساحة تم تطويرها حديثًا بين Halfwayhouse I و Löwenbastion، يجلب Dean & David بالتعاون مع PlanBar أسلوب الحياة الهاوايي مباشرة إلى بحيرة Maschsee. على مساحة تزيد عن 500 متر مربع، ينتشر ملاذ استوائي مع موسيقى دي جي هادئة ومشروبات غريبة وأطباق خفيفة مثل اللفائف والأطباق الكبيرة والكاري – مثالي لتناول مشروب عند غروب الشمس مع إطلالة على الشمس الغاربة.

مطعم عريق ومحبوب، يعود من جديد إلى الضفة الشرقية يظل
مطعم «هامبورغر فيرماستر» (Hamborger Veermaster) في مقدمة الضفة الشرقية وجهة لا غنى عنها، ويعد بتجربة بحرية ممتعة في أجواء أصيلة. وتجلب الأطباق الكلاسيكية مثل «لابسكوس» و«ماتجيس» والبطاطس المقلية مع البيض المقلي و«فلامفلاكس» وسندويشات السمك الطازجة نكهات المطبخ الألماني الشمالي إلى ضفاف البحيرة. على أنغام أصوات الميناء التقليدية، تضفي جوقات الشانتي والفنانون الصغار لمسات موسيقية مميزة وتمنح المنطقة سحرها البحري الفريد.

على بعد خطوات قليلة فقط، تلتقي بأسلوب الحياة الكاليفورني: ستظل الساحل الغربي لأمريكا حاضرة في مبنى إذاعة NDR خلال السنوات الثلاث المقبلة. تحت شعار «سان فرانسيسكو تلتقي ببحيرة ماش»، ينتظر الضيوف أطعمة شوارع عالية الجودة بلمسة أمريكية – بدءًا من البيتزا الأمريكية مرورًا بالهوت دوغ وأنواع مختلفة من البرغر وصولًا إلى أطباق الشواء المميزة. يدعو "بيتش بار" المجاور، المزود بكراسي استلقاء، إلى الاسترخاء ويكمل التجربة الطهوية على الضفة الشرقية بلمسة من الساحل الغربي.
على طول ممر الطعام الشهير، كالمعتاد على الضفة الشمالية الشرقية/بداية ضفة رودولف فون بينيجسن وكذلك على الضفة الغربية أسفل الكورتيارد، ينتظر الزوار هذا العام أيضًا مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة العالمية – مثالية للاستمتاع السريع بالوجبات السريعة أو في جو مريح مباشرة على ضفاف المياه.
يتم الإعلان عن ميل الطعام سنويًا، وهو يفاجئنا دائمًا بأفكار جديدة ومفاهيم مبتكرة وأطباق كلاسيكية مجربة. من المذاق المالح إلى الحلو، ومن النباتي إلى الدسم – هناك ما يناسب كل الأذواق.
في SupperClub 34 في Halfway House I، يمكنك الاستمتاع بمشروبات أنيقة في جو مريح على كراسي الشاطئ أو على الطاولات أو في قوارب صغيرة على الماء مباشرةً – وهذا الأخير فريد من نوعه في مهرجان Maschsee. يتم تقديم مجموعة إبداعية من الأطباق الفاخرة من مطبخ SupperClub، والتي تلبي تقريبًا كل متطلبات الجودة والرقي. في أجواء الصالة المريحة، يجتمع عشاق الطعام والمتذوقون في لقاء أنيق.

كلاسيكية لعشاق التذوق: «لوينباستيون»
كالعادة، يُغري «لوينباستيون» زواره بأطعمة
الشارع المطلة على البحيرة في رحلة طهوية حول العالم مع عروض طعام متنوعة من جميع أنحاء العالم. وتتراوح العروض بين أطباق لحم الخنزير المقطّع، مروراً بمجموعة كبيرة من المنتجات النباتية والنباتية الصرفة، وصولاً إلى الأطباق الفريدة.
 
المفضل لدى الجمهور في الرصيف الجنوبي
كما يواصل Irish Folk دعوته لرحلة موسيقية وذوقية عبر أيرلندا. يتم تقديم عصير التفاح والبيرة، وأنواع البيرة المصنوعة يدويًا الخاصة بالمكان، وأجود أنواع الويسكي الأيرلندي، ومجموعة واسعة من الأطباق التقليدية. في وسط ديكور مصمم بعناية، تمتزج الموسيقى الحية الأصيلة والأطباق التقليدية وأجواء الحانة الأصيلة لتشكل تجربة شاملة.

نقطة انطلاق ثابتة: نبع بحيرة ماش مع برنامج
مباشر في الجنوب الغربي، يفتتح «موسيك بارك» أبوابه كالمعتاد عند نبع بحيرة ماش، ويقدم برنامجًا موسيقيًا متنوعًا إلى جانب مجموعة من الأطعمة والمشروبات. وتقدم RADIO 21 الفرق الموسيقية على المسرح هذا العام للمرة الأولى.

معلم جديد على الضفة الغربية
تُجسد "أبيريتيفو باي" الجديدة أشعة الشمس في الكأس والجنوب في القلب.

تدعوكم منطقة «أبيريتيفو باي» الجديدة، الواقعة بالقرب من فندق «كورتيارد»، إلى الاستمتاع والاسترخاء والاحتفال في مساحة واسعة. تحت شعار «المجتمع، المتعة، الهدوء»، تلتقي هناك أفضل ما في أسلوب الحياة الجنوبي – حيث يسود الجو المريح خلال النهار مع مشروبات النهار وموسيقى إلكترونية هادئة، بينما تتحول المنطقة في المساء إلى منطقة احتفالات أنيقة مع أنغام موسيقى الهاوس والإلكترو. على طاولات طويلة وفي زوايا الصالة المريحة، يستمتع الضيوف بالتاباس والأطباق المتوسطية الشهية – التي تُقدم في جو مريح مع إطلالة على البحيرة.

راسخة على الضفة
الغربية: ستظل صالة RADIO 21 Lounge التي أثبتت جدارتها قائمة على الضفة الغربية، وستواصل خلال السنوات القادمة توفير أجواء صالة راقية، مع مشروبات ممزوجة بإتقان، ووجبات خفيفة عالمية وأطباق من مطعم Rodizio Baumhaus، بالإضافة إلى إطلالة رائعة على بحيرة ماشسي.

مذهل: برج «ماشسي
تاور» الذي يبلغ ارتفاعه 75 متراً في الساحة الأمامية لـ«هاينز فون هايدن أرينا»، يرتفع هذا العام معلم مذهل يجذب الأنظار نحو السماء: يوفر برج «ماشسي تاور»، الذي يبلغ ارتفاعه حوالي 75 متراً، إطلالة خلابة بزاوية 360 درجة على منطقة المهرجان والبحيرة وما وراءها.
لا تثير منصة المشاهدة المتحركة الإعجاب بارتفاعها فحسب، بل أيضًا بتقنيتها المبتكرة: في أربع كبائن زجاجية مكيفة بالكامل – تتسع كل منها لـ 20 شخصًا – ينزلق الزوار برفق إلى الأعلى على طول برج فولاذي. يمكن الاستمتاع بمشروبات منعشة أثناء الرحلة. ستتوفر قريبًا معلومات حول أسعار الدخول وأوقات التشغيل الدقيقة.

أمور أخرى:
أكثر من 4000 مقعد، ويمكن
حجز الطاولات اعتبارًا من الآن. تقدم العديد من المطاعم المحيطة ببحيرة ماشسي فعاليات حصرية خلال أيام المهرجان الـ19، مثل أمسيات صانعي النبيذ، وجلسات تذوق، ووجبات برانش أيام الأحد، وأمسيات ذات مواضيع خاصة. يمكن إجراء الحجوزات عبر البريد الإلكتروني www.maschseefest.de/reservierungen/ أو من خلال المواقع الإلكترونية الخاصة بكل مشغل.

يُعد مهرجان ماشسي أحد أفضل عشرة مهرجانات طعام في أوروبا
في عام 2022، اختار موقع السفر الدولي «Big 7 Travel» مهرجان ماشسي في هانوفر ليحتل المرتبة التاسعة ضمن قائمة أفضل المهرجانات الصيفية لعشاق التذوق. وهو المهرجان الوحيد في ألمانيا الذي يدرج ضمن أفضل عشرة مهرجانات في القائمة. وقد وصفه خبراء التذوق بأنه «جنة لعشاق الطعام».

يقول أندريه لاويزوس، المدير التنفيذي لشركة هانوفر فيرانشتالتونغ غمبه (HVG) التي تنظم مهرجان ماشسيفست: «لقد حافظنا على لقب "جنة الذواقة" خلال السنوات الماضية – وسنواصل، من خلال المفاهيم الجديدة في مجال المطاعم، تقديم تنوع دولي مذهل من الأطباق والمأكولات ذات السمعة الممتازة في مهرجان ماشسيفست».

تم فتح الجسر من جديد
بعد حوالي 14 شهراً من أعمال البناء، تم إعادة فتح الطريق المؤدي إلى فندق كورتيارد والجسر الواقع على ضفة آرثر-مينج بالكامل. يمكن للمشاة وراكبي الدراجات وسائقي السيارات استخدام الجسر للوصول إلى مهرجان بحيرة ماش. ومع ذلك، سيتم إغلاق بعض الطرق مؤقتاً خلال فترة المهرجان.

شركاء
المسرح: هذا العام أيضًا، تشارك MADSACK مع صحيفتي «هانوفرشيه ألتغيميرنه تسايتونغ» (HAZ) و«نيو برس» (NP) – باعتبارهما شريكين منذ فترة طويلة – في تنظيم المسرح الرئيسي على الضفة الشمالية، مباشرةً بجوار هيلبارديير. وستقوم محطة bigFM بافتتاح المهرجان بأجواء مفعمة بالحيوية في يوم الجمعة الأول (1 أغسطس) من خلال برنامج متنوع. وفي يوم الجمعة الثاني (8 أغسطس)، ستقوم Radio Bollerwagen بتنظيم برنامج المسرح لأول مرة، قبل أن تتولى RADIO 21 إدارة المسرح بشكل تقليدي في عطلة نهاية الأسبوع الأخيرة (من 15 إلى 17 أغسطس). علاوة على ذلك، ستقدم RADIO 21 لأول مرة برنامجًا متنوعًا على المسرح عند نبع Maschsee، لتضمن بذلك أفضل ترفيه على ضفاف المياه.

يمكنكم العثور على جميع المعلومات المتعلقة بمهرجان ماشسي 2025 على www.maschseefest.de

ملاحظة: ما زلنا نعمل حالياً على البرنامج. وسنعرض فيما يلي أبرز ملامح البرنامج.