معلومات "مقاومة للعوامل الجوية"

مهرجان بحيرة ماش يتحدى الرياح والطقس

الصيف يأخذ استراحة. فماذا نفعل في ظل هذا الطقس الممطر؟ هيا بنا إلى مهرجان ماشسي!

بحيرة ماشسي في مهرجان ماشسي تحت قوس قزح مزدوج

حتى 13 أغسطس، يسود أجواء العطلة في أجمل مكان بالمدينة رغم هطول الأمطار. تقدم هانوفر على ضفاف بحيرة ماش مأكولات عالمية تتنوع من المطبخ المكسيكي إلى مأكولات منطقة الموزيل. كما أن معظم أصحاب المطاعم مستعدون لمواجهة الطقس السيئ. فالمقاعد المغطاة والبطانيات الدافئة، وأحيانًا حتى النيران، تبعث الدفء في نفوس الزوار وتخفف عنهم حدة غياب أشعة الشمس.

أجواء العطلة مقابل زخات المطر: حتى في ظل درجات الحرارة الحالية، يمكن للزوار الاستمتاع بمهرجان ماشسي دون أن يؤثر عليهم الطقس. يكشف ثمانية «سفراء تذوق» مختارين من منطقة ماشسي عن الأسباب التي تدعو الزوار إلى التوقف عندهم.

ليندنبلات على الضفة الشمالية: 90 مقعدًا مغطىًّا في الشرفة

يشتهر مطعم «ليندنبلات» الواقع على الضفة الشمالية في المقام الأول بتخصصاته في أطباق اللحوم. لكن مطبخه الراقي يقدم أيضًا أطباقًا خفيفة ذات تأثيرات متوسطية. تضم قائمة المشروبات 60 نوعًا من النبيذ، منها 12 نوعًا يُقدم بالزجاجة.

مهرجان بحيرة ماش حسب الطلب: يقول الشيف بنجامين بوسمان: «نوصي بتجربة شريحة لحم الفلانك الأسترالية الطرية واللذيذة، التي تُقدم مع البطاطس بالروزماري والخضروات المشوية». أما السوميلير أوليفر فابريس، فقد اختار النبيذ المناسب لها: «نبيذ كريانزا شاب من منطقة ريوجا، من عام 2018. فطابعه الخشبي الخفيف مع نكهة الشوكولاتة يتناسب تمامًا مع شريحة اللحم». "لدينا 90 مقعدًا مغطى بالكامل في الشرفة و25 مقعدًا شبه مغطى أمام البار"، يقول المالك فردي سيمسيك.

الشيف بنجامين بوسمان والسوميلير أوليفر فابريس

HeimW على الضفة الشمالية: 150 مقعدًا توفر الحماية من المطر

يضم مطعم «HeimW» على الضفة الشمالية قائمة تضم أكثر من 50 نوعًا من السوشي — بدءًا من «أبركلاس» و«هوت سوشي» وصولاً إلى «إنسايد-آوت رولز». كما تتوفر هناك أيضًا «كاريورست». بالإضافة إلى ذلك، تضم القائمة مجموعة متنوعة من المشروبات الفاتحة للشهية والكوكتيلات. يوجد 150 مقعدًا مغطى ومحمي من الرياح.
Maschseefest à la Carte: "نوصي بتكوين طبق سوشي فردي من العروض الموجودة في القائمة. يجب ألا تفوتكم لفافة Surf 'n' Turf Roll مع فيليه البقر والروبيان، وكذلك لفافة Spargel Lachs Roll مع الهليون التمبورا والسلمون المشوي نصفياً. يتناسب مع ذلك بشكل مثالي مشروب Lillet Rosé. فالحلاوة الخفيفة للمشروب تتناغم مع السمك الطازج"، كما يقول مدير المطعم ميركو هاوزر.

تولوم على الشاطئ الشمالي: الحطب يضفي الدفء في الطقس البارد

يدعوك مطعم «تولوم» لقضاء عطلة قصيرة في المكسيك. ويقدم المطعم أطباقًا مكسيكية شهية، بدءًا من البوريتو والتاكو والبطاطس المقلية وصولاً إلى طبق السمك الشهير «سيفيتشي». كل شيء حار ومليء بالنكهات، وكل شيء طازج. وتضفي بيرة «كورونا» المحلية و16 نوعًا من الكوكتيلات المتوفرة في القائمة أجواءً كاريبية، كما يضفي الأجواء الأنيقة المصحوبة بألحان أمريكا اللاتينية مزيدًا من السحر. في تولوم، يمكنك الجلوس في مكان محمي من الرياح والطقس. وتشتعل نيران صغيرة عند المدخل.

مهرجان بحيرة ماش حسب الطلب: "ننصحكم بتجربة التاكو مع لحم البقر المقطّع، وهو لحم يُطهى في صلصة التشيلي لمدة 24 ساعة، مما يجعله طرياً للغاية. مع ذلك: مارغريتا مثلجة، فهذا المشروب المنعش يشكل تبايناً رائعاً. أما بالنسبة للحلوى، فدائماً ما تسود لدينا أجواء مفعمة بالحيوية"، يقول المالك مونتي إمريش.

الدار على الضفة الشمالية: واحة شرقية مغطاة

يجمع مطعم «الدار» الواقع على الضفة الشمالية بين نكهات الشرق تحت سقف واحد. في أجواء شرقية مريحة، تُقدَّم المأكولات السورية التقليدية مع نبيذ لبناني مختار بعناية. وتتنوع قائمة الأطباق الصحية الغنية بالنكهات، والتي تعود جذورها إلى المطبخ الشامي، من لحم الضأن إلى الروبيان العملاق. يوفر المطعم ملاذاً من الرياح والمطر.
قائمة "مشسيفيست": "بطاقة التعريف الطهوية والمنتج الأكثر طلباً لدينا هو طبق المزة: مع الحمص والتبولة وكريمة الشمندر وصلصة الفلفل والجوز، وكلها صحية تماماً. يتشارك الضيوف الطبق معاً، وبذلك يظلون دائماً في حوار. نركز عندنا على روح التآلف. توصيتي بالنبيذ لتناولها هي Cuvée Aldar، وهو مزيج من ساوفيجنون، شاردونيه وفيوجنييه"، كما يقول المالك أبو بكر أسكوري.

فيرماستر على الضفة الشرقية: تحدي الطقس على الطريقة الشمالية الألمانية

شطائر السمك، وسمك الرنجة، وبيسمارك، وسمك الرنجة المدخن: يقدم مطعم «فيرماستر» في هامبورغ أطباقاً خاصة من أقصى الشمال. ويُقدم معها أسلوب الحياة في هامبورغ – مع أغاني البحارة، والبحارة الذين يشربون مشروب الكمون، وساحة رقص مغطاة للرقص.
مهرجان بحيرة ماش حسب الطلب: "كل شيء لدينا طازج ومُعد بحب. أوصي بـ "لابسكاوس"، وهو طبق بحري أصلي من هامبورغ يتكون من البطاطس المهروسة واللحم البقري المملح والشمندر، ويُقدم مع سمك الرنجة الطازج وبيضة مقلية. ولا بد من تناول بيرة بلوند (بيلس) باردة. لا يمكن للطقس السيئ أن يزعجنا هنا. ارتدِ معطف المطر والأحذية المطاطية، ثم انطلق" تنصح ثيا غنيغل من Veermaster.

تناول الطعام في مطعم «هامبورغر فيرماستر»

نبيذ شتاين من منطقة الموزل على الضفة الشرقية: تم تجهيزها بأسقف خيمية

تتميز مساحة المطعم الجديد «شتاين فاين موزل» في جيبيل بديكورها الجذاب ومساحتها الواسعة للغاية. ونظرًا لتقلبات الطقس، تم تجهيز منطقة جلوس كاملة مزودة بأسقف واقية. ويقدم هذا المطعم الشعبي من منطقة نهر الموزل أطباقًا تقليدية من الموزل مثل «دوبكوتشه» مع صلصة التفاح، و«وينجرتسبول»، و«كرومبرنشنيتشر». لكن التركيز ينصب بشكل واضح على النبيذ.

مهرجان بحيرة ماش حسب الطلب: "طبقنا الخفيف من منطقة الموزيل الذي يحتوي على الخيار والجبن وأنواع خاصة من النقانق يتناسب تمامًا مع النبيذ. وتقول المالكة كوردولا شتاين: "توصيتي الشخصية هي نبيذ ريسلينغ بلوشيفر. فهو خفيف الحموضة وقليل الحموضة، مما يجعله سهل الهضم، مثل جميع أنواع نبيذنا".

باتجاه الشاطئ مع نادي العشاء على الضفة الجنوبية: بطانيات دافئة للضيوف

يقدم ماريو هاسا مع مطعمه «Strandwärts» على الضفة الجنوبية جوهرة حقيقية. مع غروب الشمس، تُقدَّم أطباق المطبخ المبتكر «سلو فود» في «سوبر كلوب 34»، مثل التارتار من لحم البقر أو السباغيتيني مع الكمأة الصيفية. وتتيح القوارب الملونة فرصة للجلوس في أجواء رومانسية على الماء. وعندما تهب الرياح العاتية، تتوفر بطانيات صوفية دافئة.

مهرجان بحيرة ماش حسب الطلب: "أوصي بتناول طبق الخرشوف مع الميسو على صفار البيض المكرمل. فهذا الطبق يجسد بشكل مثالي المزج بين النكهات المتوسطية والآسيوية. ومن الأفضل أن تتناوله مع مشروبنا "سوبر كلوب سبرتز" الذي يحتوي على أعشاب شرقية وإكليل الجبل. لا يوجد مكان آخر يمكنك فيه تناول الطعام على مقربة من الماء، بل وحتى فوقه"، كما يقول الشيف ماريو هاسا.

أطعمة الشارع على ضفاف البحيرة، لوفنباستيون: تناول الطعام تحت سقف مع إطلالة على البحيرة

غولاش التمساح في عربة الطعام «هاكونا ماتاتا»

يُجسد شعار مهرجان ماشسيف «رحلة طهوية حول العالم» مرة أخرى من خلال شاحنات الطعام المتنوعة المنتشرة حول حصن لوفنباستيون. في الوسط، تم نصب مسرح للعروض، وعلى الضفة توجد طاولات ومقاعد ومنطقة مغطاة تطل على البحيرة، حيث يمكنك الاستمتاع بمأكولاتك المفضلة (البرغر، والأطباق الإندونيسية، والوافل، والكروس، وشيش طائر النعام، وغيرها الكثير) حتى في حالة هطول المطر.

مهرجان بحيرة ماش حسب الطلب: "في عربة الطعام الخاصة بنا 'هاكونا ماتاتا'، أوصي بتجربة غولاش التمساح. اللحم طري، وهو مزيج من لحم الديك الرومي والدجاج. يتم تتبيله بصلصة التمر الهندي. نقدمه مع خضار متبلة جيدًا وفي جو مبهج"، تقول مديرة المكان مورين أوبولو-شوبرت.

جولة حول العالم

حجز طاولة لحفل بحيرة ماش

مكانك الخاص على ضفاف المياه – يمكنك حجز طاولتك هنا.

اقرأ

مفاهيم الدول والمطاعم

المواقع والمطاعم

جميع المطاعم والمواقع في لمحة واحدة – مهرجان ماشسي يضفي طابعًا عالميًا.

اقرأ

يمكن استخدام الصور مجانًا في إطار التغطية الإعلامية لمهرجان Maschsee 2023، شريطة ذكر حقوق النشر الكاملة HVG/Kevin Münkel: https://www.picdrop.com/kevinmuenkel/C5iFGQw5Ub

نصيحة من المنظمين: احملوا مظلتكم وانطلقوا. فالطقس السيئ ليس عائقاً أمام الاحتفال على ضفاف بحيرة ماش الشهيرة في هانوفر
.