Håndværk

Innovative idéer, bæredygtige råvarer. Et åbent køkken – fine dining for alle sanser. Das Handwerk Hannover byder på bæredygtig, kosmopolitisk og kreativ mad med høje kvalitetskrav på alle områder.

Her fortryller køkkenchef Thomas Wohlfeld og souschef Martin Hartwig deres gæster med det fineste håndværk fra et fransk-asiatisk køkken. Deres mål er at give hver eneste gæst den bedste oplevelse ved at skabe nye retter med kreativitet, engagement og passion.

Sommelière Ann-Kristin Wohlfeld sørger for, at gæsterne får den helt rigtige vinoplevelse til maden. Hendes motivation er at kunne give gæsterne et indblik i et af de mest komplekse og spændende emner hver eneste dag.

Restauranten, der ledes af indehaver Tanja Funke, er blevet tildelt en Michelin-stjerne.