AFSTEMNING

”En stemme, et ønske, en beslutning og et løfte. En beslutning til fordel for vores beliggenhed i Hannover, Leineschloss i Niedersachsens delstatsparlament. Et tilsagn om vores dedikation til at opfylde folks ønsker gennem vores arbejde, et løfte til regionen, madkulturen og gæstfriheden.”

Siden 2021 har Benjamin Gallein serveret fransk og internationalt inspireret mad i Niedersachsens delstatsparlament. 

Fremragende råvarer og klare smagsnuancer smelter sammen i vores køkken og udmønter sig i komplekse og udtryksfulde kreationer fra køkkenchef Benjamin Gallein, hvor smagen altid er i centrum. Moderne teknikker og klassisk håndværk gør vores køkken tilgængeligt og letforståeligt. 

VOTUM er blevet tildelt to MICHELIN-stjerner.