Kulinariske lækkerier

Ferieområdet Steinhuder Meer byder på mange kulinariske højdepunkter: Uanset om du er til solide retter, sund mad eller har en forkærlighed for udsøgte vine, er der noget for enhver smag her. De mange restauranter serverer ikke kun fremragende fiskeretter, men også en lang række andre klassikere fra det tyske køkken.
Besøg også bondemarkedet i Mardorf, der har eksisteret i over ti år, og nyd den unikke stemning og de friske produkter fra regionen. Uanset om du befinder dig på nord- eller sydbredden, er der én ting, du ikke må gå glip af: nydelsen af en frisk ål- eller fiskesandwich!

Ål – en helt særlig delikatesse!
Steinhuder Meer er især kendt for sin røgede ål, hvis enestående smag skyldes den særlige røgningsteknik over bøgetræ. For entusiaster er det desuden et besøg værd at tage til et af røgerierne, hvor alle besøgende kan opleve live, hvordan en ål bliver til en delikatesse.
Kender du for eksempel ål i aspik eller „grøn ål“ til stegning og kogning? I ålrøgerierne rundt om Steinhuder Meer kan man købe ål i de mest forskelligartede variationer.

En champagnedestilleri med traditioner
På Landestrost Slot ligger mousserende vinfremstilleren Duprès-Kollmeyer, hvis historie går helt tilbage til det 17. århundrede. Siden 1792 har familien Kollmeyer desuden drevet en vinforretning ved Löwenbrücke i Neustadt. Duprès-mousserende vinkelleren fremstiller sin berømte mousserende vin efter klassisk flaskegæring, hvilket giver de fineste mousserende vine. Her forbliver den mousserende vin op til seks år i den samme flaske, som lagres på champagnegær i de kølige slotskældre. Et besøg i denne eneste mousserende vinkellere i Niedersachsen, inklusive en sprudlende smagsprøve, er en uforglemmelig oplevelse, ikke kun for elskere af mousserende vin.

Nienburger-spargel – en sand delikatesse
Området omkring Steinhuder Meer er også kendt for grøntsagernes dronning: Nienburger-asparges. Ud over mange andre landbrugsprodukter kan man købe friske Nienburger-asparges i mange gårdbutikker, ved mobile boder langs vejen eller på et af regionens traditionelle bondemarkeder.

Steinhuder Chokoladefabrik – en sød fristelse
Vidste De, at Tysklands ældste chokoladefabrik officielt åbnede i Steinhude i 1765? Landstedet Kapellenhöhe i Wiedenbrügge fører denne tradition videre og præsenterer udsøgte kreationer efter egne opskrifter med usædvanlige ingredienser.