Slottet, der udgør byens historiske centrum, regnes for en af de smukkeste bindingsværksbygninger og ligger på det sted, hvor det gamle »castrum burgtorfe« lå i det 13. århundrede. Denne fæstningsanlæg blev i løbet af tiden ødelagt og genopbygget tre gange. Den nuværende bygning blev opført i 1643 og renoveret i årene 1979–1981.
Navnet på den nuværende by Burgdorf nævnes første gang i biskop Otto I. af Hildesheims (1261–1279) beskrivelse af lenet. I 1433 udvidede hertug Otto von der Heide slottet og forsynede byen med en vold, en grøft og tre porte. Burgdorf blev yderligere udbygget i de følgende år, men blev også flere gange ødelagt af krigshandlinger og brande. Indtil de tidligere befæstningsanlæg blev jævnet med jorden og fjernet omkring 1802, bevarede Burgdorf sit gamle bybillede. Mens byen var i de welfiske hertugers besiddelse, fungerede slottet som jagtslot og konferencested for disse hertuger. Siden 1705 har det dog udelukkende været administrationssæde, og siden 1976 har det tilhørt Hannover-distriktet.
I dag kan slottet besøges, og Auetal-dalen med slottet og byparken samt den vådområdebiotop, der blev skabt i 1985, indbyder til gåture og udforskning.
Burgdorf-slotskoncerterne afholdes i en årlig serie på syv kammerkoncerter, hver søndag kl. 17 i slottsrådssalen. Koncerterne arrangeres i fællesskab af kulturforeningen Scena og byen Burgdorf. Sæsonen begynder i september og slutter i maj det følgende år. Det krævende program spænder fra klaverkoncerter over sonateprogrammer, trio- og kvartetbesætninger til større kammermusikensembler.
Ud over slotskoncerterne arrangerer kulturforeningen Scena den barokke koncertserie »De 4 årstider« med fire koncerter om året, som ligeledes finder sted søndage kl. 17 i rådsalen på Burgdorf Slot.
Abonnementer og enkeltbilletter til begge serier kan købes i Burgdorf hos Wegeners Buchhandlung (Marktstraße 65), hos Bleich Drucken und Stempeln (Braunschweiger Straße 2) samt telefonisk via Scenas servicenummer 05147 – 720937. Kulturforeningen Scena sender gerne årsprogrammerne til dig på forespørgsel (e-mail: info@scena-burgdorf.de), og de kan desuden findes på www.scena-burgdorf.de.