Som en af de ældste bosættelser i Calenberger Land lå byen engang ved Hellweg, en handelsrute fra Rhinen til Elben. En mægtig vandborg beskyttede Leveste.
Sankt Agatha-kirken fra år 1229 fejrer sin 788-års fødselsdag i 2017. Den blev opført i den overgangsstil, der var typisk for første halvdel af det 13. århundrede. De gotiske freskomalerier i koret og i orgelhvælvingen stammer fra det 15. århundrede, mens freskomalerierne i kirkeskibet dateres til perioden 1370 til 1430. Når man kigger op i kirkens hvælving, ser man 4 hellige martyrinder med deres følge. I koret får man et indtryk af datidens kristne verdensbillede og dets klare dualisme mellem himmel og helvede samt Kristus som verdens frelser. Den klassicistiske orgelprospekt er desuden en gave fra baron Wilhelm Knigge fra 1808.
Senere blev malerierne overmalet med hvid maling. Takket være denne overmaling er kunstværkerne i vid udstrækning bevaret i deres oprindelige tilstand. I 1924 blev de overmalede fresker opdaget og blotlagt. I dag har portrætterne stor betydning for forskere, filminstruktører, skuespillere og kostumedesignere, fordi de trofast gengiver datidens mode omkring år 1400.
Her er mottoet: Se og forundres.