Mellem 1836 og 1839 blev Sauparkmuren opført omkring slotruinen Hallermunt for at afgrænse det kongelige jagtområde. Slottet blev opført mellem 1838 og 1842 blandt andet efter tegninger af G. F. L. Laves som jagtslot for den hannoverske kongefamilie. På grund af det større pladsbehov ved kejserens jagter blev jagtslottet udvidet mellem 1875 og 1912.
Siden 1967 har bygningen huset »Museum for Natur, Jagt og Kultur« samt, som lejer, Landesjägerschafts jægeruddannelsescenter. Udstillingen i stueetagen informerer med udstoppede dyr og tegninger om de hjemlige vildtdyrs liv og adfærd samt om jagtens og vildtparkens historie. Den forklarer de besøgende om jægerens opgaver og fungerer samtidig som en undervisningssamling. Særligt imponerende er udstillingens arkitektoniske rammer, som er blevet genåbnet i slottets klassicistiske rum.