„Vejrbestandig“ information

Maschseefest trodser vind og vejr

Sommeren holder en pause. Så hvad skal man lave i det her regnvejr? Afsted til Maschseefest!

Maschsee under en dobbelt regnbue ved Maschseefest

Indtil den 13. august er der feriestemning på byens smukkeste sted, trods regnbyger. Ved Maschsee byder Hannover på international mad fra Mexico til Mosel-køkken. Og næsten alle værter og værtinder er forberedt på dårligt vejr. Overdækkede pladser, varme tæpper og nogle gange endda bål trøster de besøgende, når solen ikke er fremme.

Ferieatmosfære kontra regnbyger: Selv med de nuværende temperaturer kan man nyde Maschseefest uden at lade sig påvirke af vejret. Otte udvalgte »kulinariske ambassadører« fra Maschsee afslører, hvorfor gæsterne bør lægge til hos netop dem.

Lindenblatt på nordbredden: 90 overdækkede siddepladser på galleriet

Restauranten Lindenblatt på Nordufer er først og fremmest kendt for sine kødretter. Det eksklusive køkken byder dog også på lette retter med middelhavsinspirerede indslag. Vinkortet rummer 60 vine, hvoraf 12 serveres på glas.

Maschseefest à la carte: »Vi anbefaler vores møre, smagfulde flankesteak fra Australien, serveret med rosmarinkartofler og grillede grøntsager,« siger køkkenchef Benjamin Busmann. Sommelier Oliver Fabris har fundet den perfekte vin til: »En ung Crianza fra Rioja fra 2018. Den lette træagtige smag med et strejf af chokolade passer perfekt til bøffen.« "Vi har 90 fuldt overdækkede siddepladser på galleriet og 25 halvt overdækkede pladser foran baren," fortæller ejer Ferdi Simsek.

Køkkenchef Benjamin Busmann og sommelier Oliver Fabris

HeimW på nordbredden: 150 siddepladser, der beskytter mod regn

På HeimW ved den nordlige bred er der over 50 forskellige sushi-retter på menukortet – lige fra Upperclass over Hot Sushi til Inside-Out-Rolls. Men man kan også få currywurst der. Derudover byder menukortet på et stort udvalg af aperitiffer og cocktails. Der er 150 overdækkede og vindbeskyttede siddepladser.
Maschseefest à la carte: „Vi anbefaler, at man sammensætter sin egen individuelle sushi-tallerken med retter fra menukortet. Surf 'n' Turf Roll med oksefilet og rejer samt Spargel Lachs Roll med tempura-asparges og let flamberet laks bør absolut være med. Til det passer en Lillet Rosé perfekt. Drikkens lette sødme harmonerer med den friske fisk”, fortæller driftsleder Mirco Hauser.

Tulum på nordkysten: Igen opvarmet af ilden i det grå vejr

Tulum indbyder til en miniferie i Mexico. Her serveres mexicanske specialiteter, lige fra burritos over tacos og pommes frites til den populære fiskeret ceviche. Alt er krydret og frisk. Den lokale Corona-øl og 16 cocktails på menukortet bidrager til den caribiske stemning, ligesom den stilfulde atmosfære med latinamerikanske toner. I Tulum sidder man i læ for vind og vejr. Ved indgangen brænder små bål.

Maschseefest à la carte: „Vores anbefalinger er tacos med pulled beef, kød der har simret i chili i 24 timer. Det gør det særligt saftigt. Til det: Frozen Margarita – den forfriskende drink er en god kontrast. Til dessert er der altid en festlig stemning hos os,“ siger ejer Monty Emrich.

Al-Dar på den nordlige bred: En overdækket oase i Orienten

Al-Dar på den nordlige bred forener Orientenes smagsoplevelser under ét tag. I en hyggelig orientalsk atmosfære serveres traditionel syrisk mad sammen med håndplukkede libanesiske vine. Udvalget af aromatiske og sunde retter, der har rødder i det levantinske køkken, spænder fra lam til kæmperejer. Restauranten tilbyder ly for vind og regn.
Maschseefest à la carte: „Vores kulinariske visitkort og mest bestilte ret er vores mazza-tallerken: med hummus, taboulé, rødbede-creme og paprika-valnød-dip, alt sammen helt sundt. Man deler tallerkenen med hinanden, så man altid er i samtale. Samvær er i fokus hos os. Min vinanbefaling til dette er Cuvée Aldar, en blanding af Sauvignon, Chardonnay og Viognier”, siger ejer Aboubker Askourih.

Veermaster på østbredden: Typisk nordtysk trods af vejret

Fiskesandwich, matjes, Bismarck, rollmops: Hos Hamburger Veermaster serveres specialiteter fra det høje nord. Her serveres den ægte hamburger-livsstil – med shantys, sømænd, der drikker kummeldrink, og et overdækket dansegulv, hvor man kan svinge benene.
Maschseefest à la carte: „Hos os er alt frisk og lavet med kærlighed. Jeg anbefaler Labskaus, en original hamborgsk sømandret bestående af kartoffelmos, corned beef og rødbeder, ledsaget af frisk matjes og et spejleæg. En kølig blond (pils) må ikke mangle. Det dårlige vejr kan ikke ryste nogen hos os. Regnjakke og gummistøvler på, så er vi klar,” råder Thea Gnegel fra Veermaster.

Stein Wein Mosel på den østlige bred: Eftermonteret med teltdæk

Den nye udbyder Stein Wein Mosel am Geibels område er indbydende indrettet og særdeles rummeligt. På grund af det omskiftelige vejr er der blevet etableret et komplet siddeområde med overdækning. I denne vinbar fra Mosel-regionen serveres der typiske Mosel-retter som Döppekooche med æblemos, Wingertspoal og Krumpernschnietcher. Men fokus ligger helt klart på vinen.

Maschseefest à la carte: »Vores solide moselanske eftermiddagsret med agurk, ost og pølsespecialiteter passer perfekt til vinen. Mit personlige vinforslag er en Blauschiefer Riesling til. Den er let syrlig og med sin lave syreindhold særligt mavevenlig, ligesom alle vores vine,« siger indehaver Cordula Stein.

Mod stranden med Supperclub på sydbredden: Varme tæpper til gæsterne

Mario Hassa præsenterer med sin „Strandwärts“ på sydbredden en sand perle. Til solnedgangen serveres Supperclub 34’s innovative Slow Food-køkken, for eksempel oksekødstatar eller spaghettini med sommertrøfler. Farverige både giver mulighed for at tage plads på vandet i romantiske omgivelser. Når den kølige brise blæser, er der varme uldtæpper.

Maschseefest à la carte: »Min anbefaling er artiskok med miso på karamelliseret æggeblomme. Retten er et perfekt eksempel på sammensmeltningen af middelhavs- og asiatiske smagsoplevelser. Til det passer vores Supperclub Spritz med orientalske urter og rosmarin bedst. Intet andet sted kan man spise så tæt på – og endda på – vandet,« siger køkkenchef Mario Hassa.

Streetfood ved søen, Löwenbastion: Spis i det fri med udsigt over søen

Krokodilgulasch hos foodtrucken Hakuna Matata

Maschseefest-mottoet »En kulinarisk rejse jorden rundt« afspejles endnu en gang i de mange forskellige madbiler rundt om Löwenbastion. I midten er der opstillet en scene, ved bredden står der borde og bænke samt et overdækket område med udsigt over søen, hvor man kan nyde sine lækkerier (burgere, indonesiske specialiteter, vafler, churros, strudse-spyd og meget mere) selv i tilfælde af en byge.

Maschseefest à la carte: »Hos vores foodtruck Hakuna Matata kan jeg varmt anbefale krokodillegulasch. Kødet er mørt og er en blanding af kalkun og kylling. Det er marineret i tamarindsauce. Vi serverer det med velsmagende grøntsager og i god stemning,« siger ejer Maureen Opolo-Schubert.

En gang rundt om jorden

Bordreservation til Maschseefest

Dit eget sted ved vandet – her kan du reservere et bord.

læse

Land- og cateringkoncepter

Steder og restauranter

Alle restauranter og spillesteder på et øjeblik – Maschseefest sætter internationale præg.

læse

Fotos må gerne bruges gratis i forbindelse med dækningen af Maschseefest 2023, forudsat at de fulde billedrettigheder angives som HVG/Kevin Münkel: https://www.picdrop.com/kevinmuenkel/C5iFGQw5Ub

Et tip fra arrangøren: Pak paraplyen, og så er vi klar. Det grå vejr er ingen hindring for at feste ved Hannovers
populære Maschsee.