„Vejrbestandig“ information

Maschsee Festival trodser vind og vejr

Sommeren holder en pause. Så hvad skal man lave i det regnfulde vejr? Af sted til Maschseefest!

Maschsee under Maschseefest under en dobbelt regnbue

Indtil den 13. august er der ferieatmosfære på byens smukkeste sted, trods regnbyger. Ved Maschsee i Hannover tilbydes internationale kulinariske oplevelser, lige fra mexicansk mad til retter fra Mosel-området. Og næsten alle værter og værtinder er forberedt på dårligt vejr. Overdækkede pladser, varme tæpper og nogle gange endda bål trøster de besøgende, når solen ikke er fremme.

Ferieatmosfære kontra regnbyger: Selv med de nuværende temperaturer kan man nyde Maschseefest uden at blive påvirket af vejret. Otte udvalgte »kulinariske ambassadører« fra Maschsee afslører, hvorfor gæsterne bør lægge til hos netop dem.

Lindenblatt på nordbredden: 90 overdækkede siddepladser på galleriet

Restauranten Lindenblatt på den nordlige bred er først og fremmest kendt for sine kødretter. Det eksklusive køkken byder dog også på lette retter med middelhavsinspirerede indslag. Der er 60 vine på vinkortet, hvoraf 12 serveres på glas.

Maschseefest à la carte: »Vi anbefaler vores møre, smagfulde flankesteak fra Australien, serveret med rosmarinkartofler og grillede grøntsager,« siger køkkenchef Benjamin Busmann. Sommelier Oliver Fabris har fundet den perfekte vin til: »En ung Crianza fra Rioja fra 2018. Den lette træagtige smag med et strejf af chokolade passer perfekt til bøffen.« "Vi har 90 fuldt overdækkede siddepladser på galleriet og 25 halvt overdækkede pladser foran baren," fortæller ejer Ferdi Simsek.

Køkkenchef Benjamin Busmann og sommelier Oliver Fabris

HeimW på nordbredden: 150 siddepladser, der beskytter mod regn

På HeimW ved den nordlige bred står der over 50 forskellige sushi-varianter på menukortet – lige fra Upperclass over Hot Sushi til Inside-Out-Rolls. Men man kan også få currywurst der. Derudover byder menukortet på et stort udvalg af aperitiffer og cocktails. Der er 150 overdækkede og vindbeskyttede siddepladser.
Maschseefest à la carte: »Vi anbefaler, at man får sammensat en individuel sushi-tallerken med retter fra menukortet. Surf ’n’ Turf-rullen med oksefilet og rejer samt asparges-lakserullen med tempura-asparges og let flamberet laks bør absolut være med. Til det passer en Lillet Rosé perfekt. Drikkens lette sødme harmonerer med den friske fisk,“ fortæller driftsleder Mirco Hauser.

Tulum på nordkysten: Igen opvarmet af ilden i det grå vejr

Tulum indbyder til en kort ferie i Mexico. Her serveres mexicanske specialiteter, lige fra burritos over tacos og pommes frites til den populære fiskeret ceviche. Alt er krydret, alt er frisk. Den lokale Corona-øl og 16 cocktails på menukortet bidrager til den caribiske stemning, ligesom den stilfulde atmosfære med latinamerikanske rytmer. I Tulum sidder man i læ for vind og vejr. Ved indgangen brænder der små bål.

Maschseefest à la carte: „Vores anbefalinger er tacos med pulled beef, kød der har simret i chili i 24 timer. Det gør det særligt saftigt. Til det: Frozen Margarita – den forfriskende drink er en god kontrast. Til dessert er der altid en festlig stemning hos os,“ siger ejer Monty Emrich.

Al-Dar på den nordlige bred: En overdækket oase i Orienten

Al-Dar på den nordlige bred forener Orientens smagsoplevelser under ét tag. I en hyggelig orientalsk atmosfære serveres traditionel syrisk mad sammen med håndplukkede libanesiske vine. Udvalget af aromatiske og sunde retter, der har rødder i det levantinske køkken, spænder fra lam til kæmperejer. Restauranten byder på ly for vind og regn.
Maschseefest à la carte: »Vores kulinariske visitkort og mest bestilte ret er vores mazza-tallerken: med hummus, taboulé, rødbede-creme og paprika-valnød-dip – alt sammen meget sundt. Man deler tallerkenen med hinanden, så man altid er i samtale. Hos os er det fællesskabet, der er i fokus. Min vinanbefaling til retten er Cuvée Aldar, en blanding af Sauvignon, Chardonnay og Viognier“, siger ejer Aboubker Askourih.

Veermaster på østbredden: Typisk nordtysk trods af vejret

Fiskeboller, matjes, Bismarck, rollmops: Hos Hamburger Veermaster serveres specialiteter fra det høje nord. Til det hele bydes der på den ægte hamburger-livsstil – med shantys, sømænd, der drikker kumminlikør, og et overdækket dansegulv, hvor man kan svinge benene.
Maschseefest à la carte: »Hos os er alt friskt og lavet med kærlighed. Jeg anbefaler Labskaus, en original hamborgsk sømandsret bestående af kartoffelmos, corned beef og rødbeder, ledsaget af frisk matjes og et spejleæg. En kølig blond (pils) må ikke mangle. Det elendige vejr kan ikke ryste nogen hos os. Regnjakke og gummistøvler på, så kører det,“ rådgiver Thea Gnegel fra Veermaster.

Stein Wein Mosel på den østlige bred: Eftermonteret med teltdæk

Den nye udbyder Stein Wein Mosel am Geibels område er indbydende indrettet og særdeles rummeligt. På grund af det omskiftelige vejr er der blevet etableret et komplet siddeområde med overdækning. I denne vinbar fra Mosel-regionen serveres der typiske Mosel-retter som Döppekooche med æblemos, Wingertspoal og Krumpernschnietcher. Men fokus ligger helt klart på vinen.

Maschseefest à la carte: »Vores solide moselanske eftermiddagsret med agurk, ost og pølsespecialiteter passer perfekt til vinen. Mit personlige vinforslag er en Blauschiefer Riesling til. Den er let syrlig og med sin lave syreindhold særligt mavevenlig, ligesom alle vores vine,« siger indehaver Cordula Stein.

Mod stranden med Supperclub på sydbredden: Varme tæpper til gæsterne

Mario Hassa præsenterer med sin „Strandwärts“ på sydbredden en sand perle. Til solnedgangen serveres Supperclub 34’s innovative Slow Food-køkken, for eksempel oksekødstatar eller spaghettini med sommertrøfler. Farverige både giver mulighed for at tage plads på vandet i romantiske omgivelser. Når den kølige brise blæser, er der varme uldtæpper.

Maschseefest à la carte: »Min anbefaling er artiskok med miso på karamelliseret æggeblomme. Retten er et perfekt eksempel på sammensmeltningen af middelhavs- og asiatiske smagsoplevelser. Til det passer vores Supperclub Spritz med orientalske urter og rosmarin bedst. Intet andet sted kan man spise så tæt på – og endda på – vandet,« siger køkkenchef Mario Hassa.

Streetfood ved søen, Löwenbastion: Spis i det fri med udsigt over søen

Krokodilgulasch hos foodtrucken Hakuna Matata

Maschseefest-mottoet »En kulinarisk rejse jorden rundt« afspejles endnu en gang af de mange forskellige foodtrucks rundt om Löwenbastion. I midten er der opstillet en scene, og ved bredden står der borde og bænke samt et overdækket område med udsigt over søen, hvor man kan nyde sine lækkerier (burgere, indonesiske specialiteter, vafler, churros, strudse-spyd og meget mere) selv hvis det skulle begynde at regne.

Maschseefest à la carte: »Hos vores foodtruck Hakuna Matata kan jeg varmt anbefale krokodillegulasch. Kødet er mørt og er en blanding af kalkun og kylling. Det er marineret i tamarindsauce. Vi serverer det med velsmagende grøntsager og i god stemning,« siger ejer Maureen Opolo-Schubert.

En gang rundt om jorden

Bordreservation til Maschseefest

Dit eget sted ved vandet – her kan du reservere et bord.

læse

Et stemningsfuldt billede fra Maschseefest 2026 i Hannover – Tysklands største søfestival.

Land- og cateringkoncepter

Steder og restauranter

Alle restauranter og steder på et øjeblik - Maschseefest sætter internationale accenter.

læse

Fotos kan anvendes gratis i forbindelse med dækningen af Maschseefest 2023, forudsat at de fulde billedrettigheder HVG/Kevin Münkel angives: https://www.picdrop.com/kevinmuenkel/C5iFGQw5Ub

Tip fra arrangøren: Pak paraplyen, og så er vi klar. Det dårlige vejr er ingen hindring for at feste ved Hannovers
populære Maschsee.