La fiesta del lago Maschsee desafía al viento y al mal tiempo

Hasta el 13 de agosto, el lugar más bonito de la ciudad rebosa ambiente vacacional a pesar de los chaparrones. Hannover ofrece, a orillas del lago Maschsee, una gastronomía internacional que abarca desde la cocina mexicana hasta la del Mosela. Y casi todos los propietarios y propietarias de los locales están preparados para el mal tiempo. Las terrazas cubiertas, las mantas calientes y, a veces, incluso las hogueras consuelan a los visitantes y visitantes por la falta de sol. 

Ambiente vacacional frente a chaparrones: incluso con las temperaturas actuales, se puede disfrutar de la fiesta del Maschsee sin que el tiempo te lo estropee. Ocho «embajadores culinarios» seleccionados del Maschsee nos cuentan por qué los visitantes deberían hacer una parada en sus locales.

Lindenblatt, en la orilla norte: 90 asientos cubiertos en la galería 

El restaurante Lindenblatt, situado en la orilla norte, destaca sobre todo por sus especialidades de carne. Sin embargo, su exclusiva cocina también ofrece platos ligeros con influencias mediterráneas. La carta cuenta con 60 vinos, 12 de los cuales se sirven a granel.

Fiesta del lago Masch a la carta: «Recomendamos nuestro tierno y sabroso filete de falda australiano, servido con patatas al romero y verduras a la parrilla», afirma el chef Benjamin Busmann. El sumiller Oliver Fabris tiene el vino ideal para acompañarlo: «Un crianza joven de La Rioja de 2018. Su ligero toque a madera con notas de chocolate combina a la perfección con el filete». «Contamos con 90 plazas totalmente cubiertas en la galería y 25 plazas semicubiertas frente a la barra», destaca el propietario Ferdi Simsek.

© Kevin Münkel

HeimW en la orilla norte: 150 asientos a prueba de lluvia

© Kevin Münkel

En el HeimW, situado en la orilla norte, la carta ofrece más de 50 variedades de sushi, desde el «Upperclass» y el «Hot Sushi» hasta los «Inside-Out-Rolls». Pero también se puede encontrar salchicha al curry. Además, la carta cuenta con una gran variedad de aperitivos y cócteles. Hay 150 plazas cubiertas y protegidas del viento.
Maschseefest a la carta: «Recomendamos pedir una bandeja de sushi personalizada con las opciones de la carta. No pueden faltar el Surf 'n' Turf Roll, con filete de ternera y gambas, y el Spargel Lachs Roll, con espárragos en tempura y salmón a la plancha. Para acompañarlo, nada mejor que un Lillet Rosé. El ligero toque dulce de la bebida combina a la perfección con el pescado fresco», explica el gerente Mirco Hauser.

Tulum, en la costa norte: el fuego da calor en un día de mal tiempo

El Tulum te invita a disfrutar de una escapada a México. Se sirven especialidades mexicanas, desde burritos, tacos y patatas fritas hasta el popular plato de pescado ceviche. Todo picante, todo fresco. La cerveza Corona, típica del país, y los 16 cócteles de la carta contribuyen al ambiente caribeño, al igual que el elegante ambiente con música latinoamericana. En el Tulum te sientas a salvo del viento y las inclemencias del tiempo. En la entrada arden pequeñas hogueras.

Fiesta del lago Masch a la carta: «Nuestra recomendación son los tacos de carne desmenuzada, una carne cocinada durante 24 horas en chile. Eso la hace especialmente jugosa. Para acompañar: una margarita helada, una bebida refrescante que contrasta muy bien. Y de postre, aquí siempre hay un ambiente animado», afirma el propietario, Monty Emrich.

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Al-Dar, en la orilla norte: un oasis oriental cubierto

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El Al-Dar, situado en la orilla norte, reúne los sabores de Oriente bajo un mismo techo. En un acogedor ambiente oriental se sirve cocina tradicional siria acompañada de vinos libaneses seleccionados a mano. La selección de platos aromáticos y saludables, cuyas raíces se encuentran en la cocina levantina, abarca desde cordero hasta gambas gigantes. El restaurante ofrece refugio del viento y la lluvia.
Maschseefest a la carta: «Nuestra tarjeta de visita culinaria y el producto más solicitado es nuestra bandeja de mazza: con hummus, tabulé, crema de remolacha y salsa de pimiento y nueces, todo muy saludable. Se comparte la bandeja entre todos, así siempre se mantiene la conversación. Para nosotros, la convivencia es lo más importante. Mi recomendación de vino para acompañarlo es el Cuvée Aldar, un coupage de sauvignon, chardonnay y viognier», afirma el propietario, Aboubker Askourih.

Veermaster en la orilla este: desafiando el clima al más puro estilo del norte de Alemania

Bocadillos de pescado, arenques, Bismarck, rollmops: en el Veermaster de Hamburgo se ofrecen especialidades del extremo norte. Para acompañarlas, se sirve el estilo de vida hamburgués: con canciones marineras, marineros bebiendo aguardiente de comino y una pista de baile cubierta para bailar.
Maschseefest a la carta: «Aquí todo es fresco y está hecho con amor. Recomiendo el Labskaus, un auténtico manjar marinero de Hamburgo a base de puré de patatas, carne en conserva y remolacha, acompañado de arenques frescos y un huevo frito. No puede faltar una cerveza rubia bien fría (Pils). El mal tiempo no nos desanima. Ponte el chubasquero y las botas de goma, y listo», aconseja Thea Gnegel, del Veermaster.

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Stein Wein Mosel, en la orilla este: reacondicionado con techos de lona

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El local del nuevo propietario, Stein Wein Mosel am Geibel, está decorado de forma acogedora y es especialmente espacioso. Debido a los caprichos del tiempo, se ha habilitado una zona de mesas con techado. En esta taberna de la región del Mosela se sirven platos típicos de la zona, como Döppekooche con compota de manzana, Wingertspoal y Krumpernschnietcher. Sin embargo, el vino es, sin duda, el protagonista.

Fiesta del lago Masch a la carta: «Nuestro sustancioso plato de merienda del Mosela, con pepino, queso y embutidos selectos, marida a la perfección con el vino. Mi recomendación personal es un Riesling de Blauschiefer para acompañarlo. Es un vino semiseco y, al tener poca acidez, resulta especialmente fácil de digerir, como todos nuestros vinos», afirma la propietaria, Cordula Stein.

Hacia la playa con un club gastronómico en la orilla sur: mantas para los comensales

Mario Hassa nos presenta una auténtica joya en la orilla sur con su «Strandwärts». Al atardecer, el Supperclub 34 sirve su innovadora cocina Slow Food, con platos como el tartar de ternera o los espaguetis finos con trufa de verano. Unas coloridas barcas ofrecen la oportunidad de sentarse románticamente sobre el agua. Cuando sopla la brisa fresca, hay mantas de lana para entrar en calor.

Fiesta del lago Masch a la carta: «Mi recomendación es la alcachofa con miso sobre yema de huevo caramelizada. Este plato representa a la perfección la fusión entre los sabores mediterráneos y asiáticos. Para acompañarlo, lo mejor es nuestro Supperclub Spritz, con hierbas orientales y romero. En ningún otro sitio se puede cenar tan cerca del agua, e incluso sobre ella», afirma el chef Mario Hassa.

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Comida callejera junto al lago, Löwenbastion: un festín bajo techo con vistas al lago

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El lema de la Maschseefest, «Un viaje culinario alrededor del mundo», queda reflejado una vez más en los distintos food trucks que rodean el Löwenbastion. En el centro se ha montado un escenario, en la orilla hay mesas y bancos, y una zona cubierta con vistas al lago, donde se puede disfrutar de las delicias (hamburguesas, especialidades indonesias, gofres, churros, brochetas de avestruz y mucho más) incluso si llueve.

Fiesta del lago Masch a la carta: «En nuestro food truck Hakuna Matata, recomiendo el gulasch de cocodrilo. La carne es tierna, una mezcla de pavo y pollo. Se marina en salsa de tamarindo. Lo servimos con verduras bien condimentadas y con buen ambiente», afirma la propietaria, Maureen Opolo-Schubert.

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Reserva de mesa para la fiesta del lago Maschsee

Tu rincón personal junto al agua: aquí puedes reservar tu mesa.

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Las fotos pueden utilizarse de forma gratuita en el marco de la cobertura informativa de la Maschseefest 2023, siempre que se indique la referencia completa de los derechos de imagen: HVG/Kevin Münkel: https://www.picdrop.com/kevinmuenkel/C5iFGQw5Ub

Consejo del organizador: métete un paraguas en la mochila y ¡en marcha! El mal tiempo no es motivo para dejar de disfrutar en el popular lago Maschsee de Hannover
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