Jo vuosien ajan on ollut olemassa ajatus tuoda yhteen ihmisiä Rheinlandista ja muilta Saksan alueilta ainutlaatuisessa ympäristössä. Nimi ”Ständige Vertretung” viittaa sijaissuurlähetystöihin, joiden avulla Saksan liittotasavalta ja entinen DDR aikoinaan edustivat toisiaan naapurimaissaan.
Näin myös Niedersachsenin pääkaupunki Hannover on saanut kuusi vuotta sitten oman Ständige Vertretunginsa ja sen myötä uudenlaisen elämysravintolan.
StäV on noussut yhdeksi kaupungin suosituimmista paikoista. Aegi-järven rannalla sijaitseva Ständige Vertretung on tullut suosituksi kohtaamispaikaksi. Lämpiminä kuukausina talon edessä olevat aurinkovarjojen alla olevat paikat täyttyvät nopeasti.