Délices culinaires

La région touristique du Steinhuder Meer vous réserve de nombreuses merveilles culinaires : que vous préfériez les plats copieux, sains ou accompagnés de vins raffinés, chacun y trouvera son bonheur. De nombreux restaurants proposent non seulement d'excellents plats de poisson, mais aussi de nombreux autres classiques de la cuisine allemande.
Ne manquez pas non plus le marché fermier de Mardorf, qui existe depuis plus de dix ans, et profitez de son ambiance unique ainsi que des produits frais de la région. Que vous vous trouviez sur la rive nord ou sur la rive sud, il y a une chose à ne pas manquer : le plaisir de déguster un sandwich à l'anguille ou au poisson tout juste préparé !

L'anguille : un véritable délice !
Le lac de Steinhude est particulièrement réputé pour son anguille fumée, dont la saveur exceptionnelle est le fruit d'une technique de fumage spécifique au bois de hêtre. Les amateurs auront également tout intérêt à visiter l'un des fumoirs, où chaque visiteur peut découvrir en direct comment une anguille se transforme en un véritable mets de choix.
Connaissez-vous par exemple l'anguille en gelée ou l'« anguille verte » à rôtir ou à cuire ? Dans les fumoirs d'anguilles situés autour du lac de Steinhude, on trouve de l'anguille sous les formes les plus variées.

Une cave à vin mousseux de tradition
Le château de Landestrost abrite la cave à vin mousseux Duprès-Kollmeyer, dont les origines remontent au XVIIe siècle. Depuis 1792, la famille Kollmeyer exploite également un magasin de vins près du pont Löwenbrücke à Neustadt. La cave à vin mousseux Duprès élabore son célèbre vin mousseux selon la méthode classique de fermentation en bouteille, qui donne les vins mousseux les plus raffinés. Le vin mousseux reste ainsi jusqu’à six ans dans la même bouteille, qui est stockée sur lies de champagne dans les caves fraîches du château. Une visite de cette cave à vin mousseux unique en Basse-Saxe, incluant une dégustation pétillante, est une expérience inoubliable, et pas seulement pour les amateurs de vin mousseux.

Les asperges de Nienburg : un véritable délice
La région autour du lac de Steinhude est également réputée pour la « reine des légumes » : l'asperge de Nienburg. Outre de nombreux autres produits agricoles, vous trouverez des asperges fraîches de Nienburg dans de nombreux magasins à la ferme, sur des étals mobiles au bord de la route ou sur l'un des marchés fermiers traditionnels de la région.

La chocolaterie de Steinhude : une douce tentation
Saviez-vous que la plus ancienne chocolaterie allemande a officiellement ouvert ses portes à Steinhude en 1765 ? Le domaine de Kapellenhöhe, à Wiedenbrügge, perpétue cette tradition et propose des créations raffinées élaborées selon ses propres recettes, à base d'ingrédients insolites.