Moulin de Sorgens

Construit en 1686, le moulin de Sorgensen est visible de tous les côtés et marque le paysage depuis 335 ans. Il est en outre le dernier moulin de l'ancien district de Burgdorf à avoir encore fonctionné à la force naturelle.  Des travaux de rénovation en profondeur ont été entrepris en 1783 par le meunier Bodenstab. Sa famille a exploité ce moulin à vent à pivot pendant près de 200 ans, avant que le dernier meunier de cette lignée ne se noie tragiquement dans la plaine alluviale le 13 octobre 1882, après s'être rendu dans une auberge.

Moulin et restaurant
Pendant deux siècles et demi, le moulin à vent de Sorgensen a approvisionné la population en farine. En 1960, le moulin, exploité depuis 1918 par la famille de meuniers Schwenke, a cessé son activité. Dès 1921, la famille avait ouvert à côté du local une auberge qui a connu un grand succès pendant des décennies. Son dernier gérant fut le cuisinier Jens Wallmann, de 2011 à 2016.

Protection des monuments historiques et rénovation
Afin de préserver ce moulin à vent à pivot, l'administration régionale l'a classé monument historique en 1980. Le moulin est devenu la propriété de la ville en 1985. Celle-ci a d'abord fait réaliser une expertise de son état architectural et technique. Afin de remettre le corps du bâtiment, les ailes et le mécanisme de mouture en état de fonctionnement, d'importants travaux de rénovation ont été entrepris en 1988.

Le moulin à vent à pivot peut être visité chaque année à l'occasion de la Journée allemande des moulins, le lundi de Pentecôte, ainsi que dans le cadre de visites guidées pour les groupes (contact : VVV, tél. 05136 - 1862).