Comptant parmi les plus anciennes localités du Calenberger Land, le village était autrefois situé sur le Hellweg, une route commerciale reliant le Rhin à l'Elbe. Une imposante forteresse entourée d'eau protégeait Leveste.
L'église Sainte-Agathe, construite en 1229, fête son 788e anniversaire en 2017. Elle a été édifiée dans le style de transition caractéristique de la première moitié du XIIIe siècle. Les fresques gothiques du chœur et de la voûte de l'orgue datent du XVe siècle, tandis que celles de la nef sont datées de la période comprise entre 1370 et 1430. En levant les yeux vers la voûte de l'église, on aperçoit quatre saintes martyres accompagnées de leur cortège. Dans le chœur, on se fait une idée de la vision chrétienne du monde de l'époque et de son dualisme clair entre le ciel et l'enfer, ou encore du Christ en tant que sauveur du monde. La façade d'orgue de style classique est par ailleurs un don du baron Wilhelm Knigge datant de 1808.
Par la suite, les représentations ont été recouvertes de peinture blanche. Grâce à ce recouvrement, les œuvres d'art ont été en grande partie conservées dans leur état d'origine. En 1924, les fresques recouvertes ont été découvertes et mises au jour. Aujourd'hui, ces portraits revêtent une grande importance pour les chercheurs, les réalisateurs, les acteurs et les costumiers, car ils reflètent fidèlement la mode en vigueur vers 1400.
Ici, la devise, c'est « Regarder et s'émerveiller ».