Coopération Victoria dans la nouvelle vitrine

Une création unique de gin, originaire de Hanovre, voit le jour au Berggarten. Elle rend hommage à la fleur de nénuphar tropicale Victoria amazonica, le Berggarten, berceau ancestral de l'art horticole, et son lien avec la maison royale de Hanovre. Il faut dire que les rois de Hanovre ont également régné sur la Grande-Bretagne pendant 123 ans.

Joerma Biernath, de Hannover Gin, paysagiste de profession, a créé ce gin avec son équipe, en s'inspirant de la Victoriahaus du Berggarten, actuellement en cours de construction. Il a su convaincre les différents acteurs de son projet : la Maison de Hanovre, les Jardins de Herrenhausen et le cabinet d'architectes SEP. C'est ainsi que le 25 juillet 2024, Heinrich Prinz von Hannover, Joerma Biernath, le Prof. Dr Anke Seegert, Nandino Baillot (tous deux des Jardins royaux de Herrenhausen) et Nicole Alpers (SEP Architekten) ont uni leurs forces pour rouler le lourd fût de gin jusqu’à la citerne de la future maison d’exposition du Berggarten. C’est là que le gin mûrira jusqu’à ce que le fût soit récupéré, dans environ un an et demi, lors de l’inauguration de la maison, et que le gin soit mis en bouteille. Les bouteilles seront numérotées et proposées en édition limitée. La moitié des recettes sera reversée à la formation des jardiniers du Berggarten.

Non seulement ce gin mûrit dans le jardin de montagne, mais il contient également des plantes provenant de ce jardin : des ingrédients tels que les agrumes, la cannelle, le cacao et la verveine, appelés « botanicals », ont été cueillis dans le jardin de montagne et ajoutés selon une recette secrète avant que le gin ne soit mis en fût de chêne de 225 litres.

L'idée

Pour Joerma Biernath, ce projet vise à mettre en valeur le métier de jardinier en tant que profession créative et tournée vers l'avenir. Il est fasciné par le fait que le nénuphar tropical dispose désormais de son propre espace et puisse ainsi être admiré par des personnes venues du monde entier. Sans la relève des jardinières et jardiniers, le savoir ancestral sur la nature finirait par se perdre, estime-t-il. La directrice, la professeure Anke Seegert, partage cet avis. Elle souligne que le jardinage ne se résume pas à de belles plantes. Le savoir-faire des jardiniers englobe également de nombreux aspects utiles, curatifs, nutritifs et aromatiques des plantes. Pour les architectes du nouveau pavillon d’exposition, il est important que le bâtiment qu’ils ont conçu mette en valeur le nénuphar de manière spectaculaire. En même temps, il s’intègre à merveille dans le Berggarten, qui s’est développé au fil de l’histoire, explique la cheffe de projet, Nicole Alpers.

Le nénuphar tropical Victoria amazonica

Il y a plus de 170 ans, le Berggarten fut le premier lieu en Allemagne à accueillir l'unique nénuphar géant Victoria amazonica - son nom botanique vient de La reine Victoria en pleine floraison. Cela tenait avant tout au savoir-faire des jardiniers et à la clairvoyance de la maison royale de Hanovre. Les graines de ce nénuphar originaire de l’Amazonie provenaient à l’époque des jardins royaux de Kew, près de Londres. Actuellement, une nouvelle serre dédiée au nénuphar Victoria est en cours de construction au Berggarten, ce qui permettra à cette plante exotique de faire son retour ici d’ici environ un an et demi.

© Jardins de l'Hôtel particulier

© Gin de Hanovre

Gin de Hanovre

Site web de Hannover Gin

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