Già da molti anni esiste l’idea di riunire persone provenienti dalla Renania e da altre regioni della Germania in un ambiente unico nel suo genere. Il nome “Ständige Vertretung” (Rappresentanza permanente) richiama alla mente le ambasciate sostitutive con cui la Repubblica Federale di Germania e l’ex DDR si facevano rappresentare un tempo nei rispettivi paesi confinanti.
Anche Hannover, capoluogo della Bassa Sassonia, ha così ottenuto da 6 anni la sua “Ständige Vertretung”, introducendo così una nuova forma di ristorazione esperienziale.
La StäV è ormai diventata uno dei locali più frequentati della città. Situata proprio sull’Aegi, la Ständige Vertretung è ormai un punto di ritrovo molto apprezzato. Nei mesi caldi, i posti sotto gli ombrelloni davanti al locale si riempiono in un batter d’occhio.