VOTUM

意識的な決断

「一つの声、一つの願い、一つの決断、そして一つの約束。Hannoverの拠点、ニーダーザクセン州議会のライネシュロスを選んだ決断。私たちの仕事を通じて人々の願いを叶えるという献身への賛同、そしてこの地域、食文化、そしておもてなしへの約束。」

2021年以来、ベンジャミン・ガレインはニーダーザクセン州議会で、フランス料理と世界各国の要素を取り入れた料理を提供している。

当店のキッチンでは、最高級の食材と鮮明な風味が融合し、シェフのベンジャミン・ガレインによる複雑かつ表現力豊かな料理が生まれます。そのすべてにおいて、常に「味」に重点が置かれています。現代的な技術と伝統的な職人技が、当店の料理を身近で分かりやすいものにしています。

「VOTUM」はミシュランの星を2つ獲得しています。

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