공예

캐주얼. 파인. 다이닝.

혁신적인 아이디어, 지속 가능한 재료. 오픈 키친 – 오감을 사로잡는 파인 다이닝. ‘다스 한노버’는 모든 분야에서 높은 품질을 추구하는 지속 가능하고 세계적 감각을 갖춘 창의적인 요리를 선보입니다.

이곳에서 토마스 볼펠트 셰프와 마틴 하트비그 수셰프는 프랑스-아시아 퓨전 요리의 정교한 솜씨로 손님들을 매료시킵니다. 이들은 창의성과 헌신, 열정을 바탕으로 새로운 요리를 창조하며, 모든 손님에게 최고의 경험을 선사하는 것을 목표로 하고 있습니다.

소믈리에 안-크리스틴 볼펠트는 식사 중 와인을 제대로 즐길 수 있도록 도와줍니다. 그녀는 매일 손님들에게 가장 복잡하면서도 흥미로운 주제 중 하나를 가까이에서 느낄 수 있게 해주는 데 보람을 느낍니다.

대표 타냐 푼케가 이끄는 이 공방은 미슐랭 1스타를 획득했습니다.