미슐랭 2스타

투표

의식적인 결정

“한 표, 한 소망, 한 가지 결심, 그리고 한 가지 약속. 하노버의 우리 거점인 니더작센 주의회 내 라이네슈로스를 선택한 결심입니다. 우리의 일을 통해 사람들의 소망을 이루어 드리고자 하는 헌신을 보여주는 표이며, 이 지역과 요리, 그리고 환대에 대한 약속입니다.”

2021년부터 벤자민 갈랭은 니더작센 주의회에서 프랑스 요리와 세계 각국의 요리를 선보이고 있다.

최상급 재료와 선명한 풍미가 조화를 이루어, 우리 주방에서는 셰프 벤자민 갈랭의 정교하고 깊은 의미를 담은 요리가 탄생합니다. 이 모든 과정은 언제나 맛에 중점을 둡니다. 현대적인 기법과 전통적인 장인 정신이 어우러져, 우리 요리를 친근하고 이해하기 쉽게 만들어 줍니다.

VOTUM은 미슐랭 2스타를 획득했습니다.