Hildesheim é especialmente conhecida pelas suas igrejas e monumentos culturais únicos. A Catedral e a Igreja de São Miguel, Património Mundial da UNESCO desde 1985, são obras-primas da arquitetura sacra e são mundialmente famosas pelos seus tesouros artísticos. A lendária roseira milenar, que floresce na abside da catedral, está, segundo a tradição, intimamente ligada à fundação da cidade.
O Museu da Catedral faz parte do complexo histórico da Catedral de Hildesheim e abriga o tesouro da catedral, classificado como Património Mundial da UNESCO. Nas salas de exposição do museu, as peças de destaque são apresentadas numa impressionante alternância entre obras de arte da Idade Média e contemporâneas.
Não menos espetacular é o renomado Museu Roemer e Pelizaeus, que também se situa no coração de Hildesheim. Com as suas importantes coleções do Antigo Egito e do Antigo Peru e as suas exposições temporárias variadas, este museu é um dos maiores de Hildesheim. Para uma visita à histórica praça do mercado, os visitantes da cidade devem, sem dúvida, reservar algum tempo – a vista da praça, fielmente reconstruída, transporta-os para séculos passados.