Informações «à prova de intempéries»

A Festa do Lago Masch desafia o vento e o mau tempo

O verão está a dar uma pausa. Então, o que fazer com este tempo chuvoso? Vamos à Maschseefest!

O Lago Masch durante a Festa do Lago Masch, sob um arco-íris duplo

Até 13 de agosto, o local mais bonito da cidade mantém o ambiente de férias, apesar das chuvas. Em Hannover, junto ao lago Maschsee, é possível saborear cozinha internacional, desde pratos mexicanos até à cozinha do Mosela. E quase todos os proprietários e proprietárias dos estabelecimentos estão preparados para o mau tempo. Espaços cobertos, cobertores quentes e, por vezes, até fogueiras consolam os visitantes e as visitantes pela falta de sol.

Ambiente de férias versus aguaceiros: mesmo com as temperaturas atuais, é possível desfrutar do Festival do Maschsee sem se preocupar com o tempo. Oito «embaixadores gastronómicos» selecionados do Maschsee revelam por que razão os visitantes devem fazer uma paragem nos seus estabelecimentos.

Lindenblatt, na margem norte: 90 lugares sentados cobertos na galeria

O Lindenblatt, na margem norte, é conhecido sobretudo pelas suas especialidades de carne. No entanto, a sua cozinha exclusiva também oferece pratos leves com influências mediterrânicas. A carta conta com 60 vinhos, 12 dos quais servidos a copo.

Festival do Lago Masch à la carte: «Recomendamos o nosso bife de flanco australiano, tenro e saboroso, servido com batatas ao alecrim e legumes grelhados», afirma o chef Benjamin Busmann. O sommelier Oliver Fabris tem o vinho ideal para acompanhar: «Um Crianza jovem da Rioja, de 2018. O leve toque de madeira com notas de chocolate combina na perfeição com o bife.» «Temos 90 lugares totalmente cobertos na galeria e 25 lugares semi-cobertos em frente ao bar», destaca o proprietário Ferdi Simsek.

O chef Benjamin Busmann e o sommelier Oliver Fabris

HeimW na margem norte: 150 lugares sentados oferecem proteção contra a chuva

No HeimW, na margem norte, o menu conta com mais de 50 variedades de sushi — desde o Upperclass e o Hot Sushi até aos Inside-Out-Rolls. Mas também é possível encontrar lá a Currywurst. Além disso, o menu oferece uma grande variedade de aperitivos e cocktails. Existem 150 lugares sentados cobertos e protegidos do vento.
Maschseefest à la carte: «Recomendamos que peça um prato de sushi personalizado com as opções do menu. Não pode faltar o Surf 'n' Turf Roll com filete de vaca e camarões, bem como o Spargel Lachs Roll com espargos em tempura e salmão semi-grelhado. Um Lillet Rosé combina na perfeição. A leve doçura da bebida harmoniza com o peixe fresco», afirma o gerente Mirco Hauser.

Tulum, na costa norte: o fogo aquece num dia de tempo mau

O Tulum convida-o a uma escapadela ao México. São servidas especialidades mexicanas, desde burritos a tacos e batatas fritas, passando pelo popular prato de peixe ceviche. Tudo picante, tudo fresco. A cerveja Corona, típica do país, e os 16 cocktails do menu contribuem para o ambiente caribenho, tal como o ambiente elegante com sons latino-americanos. No Tulum, senta-se protegido do vento e das intempéries. À entrada, ardem pequenas fogueiras.

Festival do Lago Masch à la carte: «A nossa sugestão são os tacos com carne desfiada, cozida em chili durante 24 horas. Isso torna-a especialmente suculenta. Para acompanhar: uma margarita gelada, uma bebida refrescante que cria um bom contraste. Para sobremesa, temos sempre um ambiente animado», afirma o proprietário Monty Emrich.

Al-Dar, na margem norte: um oásis oriental coberto

O Al-Dar, na margem norte, reúne os sabores do Oriente sob o mesmo teto. Num ambiente acolhedor de inspiração oriental, é servida cozinha tradicional síria acompanhada por vinhos libaneses cuidadosamente selecionados. A seleção de pratos aromáticos e saudáveis, cujas raízes se encontram na cozinha levantina, vai desde o borrego até aos camarões gigantes. O restaurante oferece proteção contra o vento e a chuva.
Maschseefest à la carte: «O cartão de visita culinário e o produto mais pedido é o nosso prato de mazza: com húmus, tabule, creme de beterraba e molho de pimentão e nozes, tudo muito saudável. Partilha-se o prato entre todos, o que mantém a conversa sempre viva. A convívio é o nosso foco. A minha recomendação de vinho para acompanhar é o Cuvée Aldar, um lote de Sauvignon, Chardonnay e Viognier», afirma o proprietário Aboubker Askourih.

Veermaster na margem oriental: a resistência ao tempo, típica do norte da Alemanha

Sanduíches de peixe, arenque, Bismarck, rollmops: no Hamburger Veermaster são servidas especialidades do extremo norte. A acompanhar, é servida a arte de viver de Hamburgo – com canções de marinheiros, marinheiros a beber licor de cominho e uma pista de dança coberta para dançar.
Maschseefest à la carte: «Connosco, tudo é fresco e feito com amor. Recomendo o Labskaus, um prato original dos marinheiros de Hamburgo feito de puré de batata, carne enlatada e beterraba, acompanhado de arenque fresco e um ovo estrelado. Uma cerveja gelada (Pils) não pode faltar. O mau tempo não perturba ninguém aqui. Basta vestir o impermeável e as galochas, e está tudo pronto», aconselha Thea Gnegel, do Veermaster.

Vinho Stein do Mosela, na margem oriental: reequipados com telhados em forma de tenda

Prato de lanche da região do Mosela e vinho

O espaço do novo operador Stein Wein Mosel am Geibel apresenta uma decoração acolhedora e é particularmente espaçoso. Devido às intempéries, foi instalada uma área de estar completa com coberturas. Nesta taberna da região do Mosela, são servidos pratos típicos da região, como Döppekooche com compota de maçã, Wingertspoal e Krumpernschnietcher. No entanto, o foco está claramente no vinho.

Festival do Lago Masch à la carte: «O nosso prato de lanche típico do Mosela, com pepino, queijo e especialidades de charcutaria, combina na perfeição com o vinho. A minha recomendação pessoal é um Riesling Blauschiefer para acompanhar. Este vinho é levemente seco e, com pouca acidez, é particularmente suave para o estômago, tal como todos os nossos vinhos», afirma a proprietária Cordula Stein.

Rumo à praia com o Supperclub na margem sul: cobertores quentinhos para os convidados

Com o seu «Strandwärts», na margem sul, Mario Hassa apresenta uma verdadeira joia. À hora do pôr-do-sol, é servida a inovadora cozinha Slow Food do Supperclub 34, com pratos como o tártaro de vaca ou o spaghettini com trufas de verão. Barcos coloridos oferecem a oportunidade de se sentar romanticamente na água. Quando a brisa forte sopra, há mantas de lã para se aquecer.

Festival do Lago Masch à la carte: «A minha recomendação é a alcachofra com miso sobre gema de ovo caramelizada. Este prato representa na perfeição a combinação de sabores mediterrânicos e asiáticos. Para acompanhar, o ideal é beber o nosso Supperclub Spritz, com ervas orientais e alecrim. Em nenhum outro lugar se pode jantar tão perto da água — ou mesmo sobre a água», afirma o chef Mario Hassa.

Comida de rua à beira do lago, Löwenbastion: um banquete num espaço coberto com vista para o lago

Gulash de crocodilo no food truck Hakuna Matata

O lema do Maschseefest, «Uma viagem culinária à volta do mundo», é mais uma vez representado pelos diversos food trucks espalhados ao redor do Löwenbastion. No centro, há um palco montado; na margem, encontram-se mesas e bancos, bem como uma área coberta com vista para o lago, onde se pode saborear as delícias adquiridas (hambúrgueres, especialidades indonésias, waffles, churros, espetadas de avestruz, entre muitas outras) mesmo que caia uma chuva repentina.

Festival do Lago Masch à la carte: «No nosso food truck Hakuna Matata, recomendo o guisado de crocodilo. A carne é tenra, uma mistura de peru e frango. É marinada em molho de tamarindo. Servimos com legumes bem temperados e num ambiente animado», afirma a proprietária Maureen Opolo-Schubert.

Uma vez à volta do mundo

Reserva de mesa para a Festa do Lago Maschsee

O seu lugar pessoal junto à água - pode reservar a sua mesa aqui.

ler

Conceitos de país e de restauração

Locais e restaurantes

Todos os restaurantes e locais num só lugar – o Maschseefest apresenta toques internacionais.

ler

As fotografias podem ser utilizadas gratuitamente no âmbito da cobertura jornalística do Maschseefest 2023, desde que sejam indicados os direitos de autor completos: HVG/Kevin Münkel: https://www.picdrop.com/kevinmuenkel/C5iFGQw5Ub

Dica do organizador: não se esqueça do guarda-chuva e vamos lá. O tempo mau não é motivo para deixar de festejar no popular lago Maschsee, em Hanôver
.