Kulinariska läckerheter

Semesterregionen Steinhuder Meer bjuder på många kulinariska höjdpunkter: Oavsett om du föredrar rejäl mat, hälsosam mat eller utsökta viner – här finns något för alla. I de många restaurangerna serveras inte bara utsökta fiskrätter, utan även många andra klassiker från det tyska köket.
Besök gärna bondmarknaden i Mardorf, som har funnits i över tio år, och njut av den unika stämningen och de färska produkterna från regionen. Oavsett om du befinner dig på norra eller södra stranden finns det en sak du inte får missa: att njuta av en färsk ål- eller fiskmacka!

Ål – en riktig delikatess!
Steinhuder Meer är särskilt känt för sin rökt ål, vars enastående smak kännetecknas av den speciella rökmetoden över bokved. För ålälskare är det dessutom väl värt att besöka ett av rökerierna, där varje besökare kan uppleva live hur en ål förvandlas till en delikatess.
Känner du till exempel redan till ål i aspik eller ”grön ål” som kan stekas och kokas? I ålrökerna runt Steinhuder Meer finns ål att köpa i en mängd olika varianter.

Ett mousserande vineri med lång tradition
I slottet Landestrost ligger mousserandeproducenten Duprès-Kollmeyer, vars historia sträcker sig tillbaka till 1600-talet. Sedan 1792 driver familjen Kollmeyer dessutom en vinbutik vid Löwenbrücke i Neustadt. Dupre-mousserande vinkällaren tillverkar sitt välkända mousserande vin enligt klassisk flaskjäsning, vilket ger de finaste mousserande vinerna. Därvid förvaras det mousserande vinet i upp till sex år i samma flaska, som lagras på champagnejäst i slottets svala källare. Ett besök på denna enda mousserande vinkällare i Niedersachsen, inklusive en sprudlande provsmakning, är en oförglömlig upplevelse, inte bara för mousserande vinälskare.

Ädelaspargel från Nienburg – en riktig delikatess
Området kring Steinhuder Meer är också känt för grönsakernas drottning: Nienburg-sparrisen. Förutom många andra jordbruksprodukter kan du köpa färsk Nienburg-sparris i många gårdsbutiker, vid mobila stånd längs vägarna eller på någon av regionens traditionella bondemarknader.

Steinhuders chokladfabrik – en söt frestelse
Visste du att Tysklands äldsta chokladfabrik officiellt öppnade sina dörrar i Steinhude år 1765? Herrgården Kapellenhöhe i Wiedenbrügge för denna tradition vidare och erbjuder utsökta skapelser enligt egna recept med ovanliga ingredienser.