VOTUM

“Bir oy, bir dilek, bir karar ve bir söz. Hannover’deki mekanımız, Aşağı Saksonya Eyalet Meclisi’ndeki Leineschloss lehine verilen bir karar. Çalışmalarımızla insanların dileklerini yerine getirmeye adadığımız bağlılığımıza verilen bir oy; bölgeye, mutfağa ve misafirperverliğe verilen bir söz.”

Benjamin Gallein, 2021 yılından bu yana Aşağı Saksonya Eyalet Meclisi'nde Fransız ve dünya mutfağından lezzetler sunuyor. 

Mutfağımızda, birinci sınıf ürünler ve net lezzetler bir araya gelerek şef Benjamin Gallein’in karmaşık ve etkileyici yaratımlarını ortaya çıkarıyor; bu süreçte odak noktası her zaman lezzet oluyor. Modern teknikler ve klasik zanaat, mutfağımızı somut ve anlaşılır kılıyor. 

VOTUM, iki MICHELIN yıldızı ile ödüllendirilmiştir.