虛構：漢諾威北城區的騎士城堡

© Matthias Kothe

事情並非表面所見那樣

那並非一位騎士，而是漢諾威的銀行家亞歷山大·莫里茨·西蒙；約莫在1860年，他在赫倫豪森的基爾希韋格（Kirchweg）與安德·施特蘭格里德（An der Strangriede）街角處開闢了一座私人城市公園，並在園內建造了一座細節精緻的騎士城堡。如今這座公園已不復存在。那座新哥德式浪漫風格的騎士城堡——它從未真正是座城堡，僅是形似而已——隨著時間流逝，逐漸淪為一片廢墟。 這座漢諾威唯一的「城堡」（這座下薩克森州首府現今市區內，昔日曾矗立的六座中世紀城堡遺址，如今皆已不復存在）曾一度荒廢，最終連同塔樓與城牆，一塊一塊地被重新重建並精心修繕。 自1971年起，這座雅緻的城堡便成為餐飲界夫婦雷娜特與海因里希·斯特恩的居所；他們經營的美食餐館「格奧根霍夫」於1984年榮獲夢寐以求的米其林星級認證。 2004年，漢諾威這位魅力四射的星級主廚海因里希·斯特恩於65歲時退休，此後這座極具攝影魅力的古堡空置數年，最終受一位大學教授委託，經過全面翻新，改建為住宅。

一位富有遠見的銀行家

"亞歷山大·莫里茨·西蒙於1837年出生於漢諾威。他學習銀行業務，曾在美國工作一段時間，後來被美國任命為駐漢諾威副領事。 他累積了可觀的財富。例如，位於尼恩堡街（Nienburger Straße）與阿佩爾街（Appelstraße）交界處那座宏偉的尖頂停車場，以及距離不遠、坐落於赫倫豪森教堂路（Herrenhäuser Kirchweg）與安德斯特蘭格里德街（An der Strangriede）交界處、至今仍屹立的城堡遺跡——儘管那裡當然從未住過騎士。 西蒙將這座廢墟保留原貌，建在他當時那座遼闊的公園內，並在其中增設了一間古德式酒酌廳，用以款待貴族與富有的賓客《漢諾威通用報》在2019年8月5日的一篇網路報導中寫道，同時也提到了這位猶太銀行家的另一項熱忱：「然而，亞歷山大·莫里茨·西蒙最偉大的遺產，是他在阿勒姆創辦的以色列園藝學校。晚年生活極為節儉的西蒙，將畢生積蓄全數投入了這個計畫。該校後來曾被用作蓋世太保的監獄，如今則成為紀念納粹迫害猶太人的紀念館。“

漢諾威的西蒙斯

說起來，160年前那位富有想像力與遠見的銀行家兼城堡領主亞歷山大·莫里茨·西蒙，如今他的同名後人卡特里娜和馬克·西蒙也同樣充滿創意與遠見。 他們與位於門根達姆（Mengendamm）的利斯特蒸餾廠（Lister Destille）負責人羅蘭·舒爾茨（Roland Schulze）合作，在漢諾威以「漢諾威西蒙（Simons of Hannover）」為品牌名稱，生產符合猶太教規的烈酒，例如琴酒和果酒，這些產品皆符合虔誠猶太教徒對飲食製作與享用的嚴格規範——並經由漢諾威哈巴德·盧巴維奇（Chabad Lubawitsch）猶太社區的拉比本傑明·沃爾夫（Benjamin Wolff）審查與認可。 漢諾威赫倫豪森「Lieblingsbar」的曼努埃爾·莫里茨如此描述西蒙斯這款猶太潔食頂級琴酒的風味：「辛香、微苦、經典，以杜松子風味为主，但花香并不浓郁。」