مزيف: قلعة الفرسان في شمال مدينة هانوفر

© ماتياس كوثي

لا شيء كما يبدو عليه

لم يكن فارساً، بل كان المصرفي الهانوفري ألكسندر موريتز سيمون، الذي أنشأ حوالي عام 1860 حديقة عامة خاصة عند تقاطع شارعي «هيرنهاوزر كيرشفيغ» و«أن دير شترانغريدي»، وأمر ببناء قلعة فروسية فيها بأدق التفاصيل. لم تعد هذه الحديقة موجودة اليوم. أما القلعة الفروسية ذات الطراز الرومانسي القوطي الجديد، التي لم تكن قط قلعة حقيقية بل كانت تبدو كذلك فحسب، فقد تحولت بمرور الزمن إلى أطلال. كان "القلعة" الوحيدة في هانوفر (لم تعد القلاع الست التي كانت قائمة في العصور الوسطى في منطقة المدينة الحالية لعاصمة ولاية نيدرساشسن موجودة اليوم) تتعفن، ثم أعيد بناؤها في النهاية حجرًا حجرًا مع البرج والسور، وتم ترميمها بشكل جميل. منذ عام 1971، أصبحت القلعة الجميلة موطناً للزوجين رينات وهاينريش ستيرن، اللذين حصلا في عام 1984 على نجمة ميشلان المرموقة لمطعمهما الفاخر "Georgenhof". في عام 2004، تقاعد الطاهي النجمي الكاريزمي من هانوفر، هاينريش ستيرن، عن عمر يناهز 65 عامًا، وبعد ذلك ظلت هذه المباني الجذابة خالية لعدة سنوات، ثم تم ترميمها بالكامل بتكليف من أحد أساتذة الجامعة وتحويلها إلى منزل سكني.

مصرفي ذو رؤية

"وُلد ألكسندر موريتز سيمون في هانوفر عام 1837. تعلم الأعمال المصرفية، وعمل لفترة في الولايات المتحدة الأمريكية، التي عينته لاحقًا نائبًا لقنصلها في هانوفر. وقد جمع ثروة طائلة. فكان يمتلك، على سبيل المثال، مبنى وقوف السيارات الفخم ذي الزوايا الحادة الواقع عند تقاطع شارع نينبورغر مع شارع أبيل، وعلى بعد مسافة قصيرة منه، أطلال القلعة التي لا تزال قائمة عند تقاطع شارع هيرنهاوزر كيرشفيغ مع شارع أن دير شترانغريدي – حيث لم يسكن فرسان قط بالطبع. أمر سيمون ببناء الأطلال كأطلال في حديقته التي كانت ضخمة في ذلك الوقت، وتضمنت، من بين أمور أخرى، قاعة شرب على الطراز الألماني القديم، حيث كان يستضيف النبلاء والضيوف الأثرياء"، هكذا كتبت صحيفة "هانوفرشه ألغماينه تسايتونغ" في مقال نُشر على الإنترنت بتاريخ 5 أغسطس 2019، مشيرةً في الوقت نفسه إلى شغف آخر كان يتمتع به المصرفي اليهودي: "إلا أن أعظم إرث تركه ألكسندر موريتز سيمون هو تأسيس مدرسة البستنة الإسرائيلية في أهلم. فقد أنفق سيمون، الذي عاش حياة متقشفة للغاية في سنواته الأخيرة، كل أمواله على هذا المشروع. تحولت المدرسة لاحقًا إلى سجن تابع للغستابو، وهي اليوم نصب تذكاري يخلد ذكرى اضطهاد النازيين لليهود.“

سيمونز من هانوفر

وبالمناسبة، فإن كاترينا ومارك سيمون، اللذين يحملان نفس الاسم، يتمتعان اليوم بنفس القدر من الخيال والرؤية الذي كان يتمتع به المصرفي ومالك القلعة ألكسندر موريتز سيمون قبل 160 عامًا. بالتعاون مع رولاند شولز من مصنع التقطير Lister Destille في مينغندام، ينتجون في هانوفر تحت العلامة التجارية "Simons of Hannover" مشروبات كحولية كوشير مثل الجين ومشروبات الفاكهة المقطرة، والتي تتوافق مع القواعد الصارمة لإعداد وتناول الأطعمة والمشروبات لدى اليهود المتدينين – وقد تم فحصها واعتمادها من قبل الحاخام بنجامين وولف من الجالية اليهودية Chabad Lubawitsch في هانوفر. يكشف مانويل موريتز من "LieblingsBar" في هيرنهاوزن عن مذاق الجين الكوشر الفاخر من Simons قائلاً: "حار، حامض قليلاً، كلاسيكي، غني بنكهة العرعر، ولكنه ليس زهرياً بشكل كبير."