Фалшива информация: рицарският замък в квартал „Нордщадт“ на Хановер

© Матиас Коте

Нищо не е такова, каквото изглежда

Не беше рицар, а хановерският банкер Александър Мориц Симон, който около 1860 г. създаде частен градски парк на ъгъла на улиците „Херенхаузер Кирхвег“ и „Ан дер Штрангриде“ и разпореди в него да бъде построен рицарски замък, възпроизведен с внимание към детайлите. Днес паркът вече не съществува. Рицарският замък в романтичния стил на неоготиката, който никога не е бил такъв, а само е изглеждал така, с времето се превърна в руина. Единственият „замък“ на Хановер (шестте средновековни крепостни съоръжения, които някога са се издигали на територията на днешната столица на Долна Саксония, днес вече не съществуват) се разпадаше бавно, но в крайна сметка беше възстановен камък по камък, заедно с кулата и крепостната стена, и красиво реставриран. От 1971 г. красивият замък беше домът на съпружеската двойка ресторантьори Ренате и Хайнрих Щерн, които през 1984 г. бяха удостоени с престижната звезда „Мишлен“ за своя гурме ресторант „Георгенхоф“. През 2004 г. харизматичният звезден готвач от Хановер Хайнрих Щерн се пенсионира на 65-годишна възраст, след което фотогенните стени стояха празни няколко години и накрая бяха напълно реновирани по поръчка на университетски професор и преустроени в жилищна сграда.

Банкер с визия

"Александър Мориц Симон е роден през 1837 г. в Хановер. Той се обучава в банковото дело, работи известно време в САЩ, които по-късно го назначават за свой виконсул в Хановер. Той натрупа значително състояние. Към него принадлежаха, например, величествената паркова къща с остри ъгли на ъгъла на улиците „Ниенбургер Штрасе“ и „Апелштрасе“, както и недалеч от нея – все още съществуващите руини на замъка на ъгъла на улиците „Херенхаузер Кирхвег“ и „Ан дер Штрангриде“ – където, разбира се, никога не са живели рицари. Симон е построил руината като руина в своя огромен за онова време парк, като в нея е имало, наред с другото, старинна немска трапезария, в която е гостувал аристократи и богати гости“, пише вестник „Hannoversche Allgemeine Zeitung“ в онлайн статия от 5 август 2019 г., като припомня и друга страст на еврейския банкер: „Най-голямото наследство на Александър Мориц Симон обаче е основаването на Израелското училище по градинарство в Ахлем. В този проект Симон, който в последните години от живота си живееше изключително скромно, вложи всичките си средства. По-късно училището се превърна в затвор на Гестапо, а днес е мемориален комплекс, посветен на преследването на евреите от нацистите.“

„Simons“ от Хановер

Колкото и въображаем и далновиден да е бил банкерът и владетел на замък Александър Мориц Симон преди 160 години, толкова въображаеми и далновидни са днес и неговите съименници Катерина и Марк Симон. В сътрудничество с Роланд Шулце от дестилерията „Lister Destille“ на Менгендам те произвеждат в Хановер под марката „Simons of Hannover“ кошерни спиртни напитки като джин и плодови ракии, които отговарят на строгите правила за приготвяне и консумация на храни и напитки от вярващите евреи – проверени и одобрени от равина Бенджамин Волф от еврейската община „Хабад Лубавич“ в Хановер. Какъв е вкусът на кошерния премиум джин на семейство Симон, разкрива Мануел Мауриц от хановерския „LieblingsBar“ в Херренхаузен: „Пикантен, леко тръпчив, класически, с преобладаващ аромат на хвойна, но без прекалено силен цветен привкус.“