Фалшива новина: рицарският замък в квартал „Нордщат“ на Хановер

© Матиас Коте

Нищо не е такова, каквото изглежда

Не рицар, а хановерският банкер Александър Мориц Симон беше този, който около 1860 г. създаде частен градски парк на ъгъла на улиците „Херенхаузер Кирхвег“ и „Ан дер Странгриде“ и построи в него рицарски замък, изработен с голямо внимание към детайлите. Днес паркът вече не съществува. Рицарският замък в романтичния неоготически стил, който никога не е бил истински, а само изглеждал така, с времето се превърна в руина. Единственият „замък“ в Хановер (шестте средновековни замъка, които някога са се намирали на територията на днешната столица на Долна Саксония, днес вече не съществуват) се разпадаше, но в крайна сметка беше възстановен камък по камък, заедно с кулата и крепостната стена, и красиво реновиран. От 1971 г. красивият замък беше домът на гастрономическата двойка Ренате и Хайнрих Щерн, които с гурме ресторанта си „Георгенхоф“ бяха удостоени с престижната звезда на Мишлен през 1984 г. През 2004 г. харизматичният звезден готвач от Хановер Хайнрих Щерн се пенсионира на 65-годишна възраст, след което фотогеничните стени стояха празни няколко години и накрая бяха напълно реновирани по поръчка на университетски професор и преустроени в жилищна сграда.

Банкер с визия

"Александър Мориц Симон е роден през 1837 г. в Хановер. Той се обучава в банковото дело, работи известно време в САЩ, които по-късно го назначават за свой вицеконсул в Хановер. Той натрупа значително състояние. Неговата собственост беше например величествената, остроъгълна паркинг сграда на ъгъла на улиците „Ниенбургер Штрасе“ и „Апелштрасе“, а недалеч от нея – все още стоящата руина на замък на ъгъла на улиците „Херенхаузер Кирхвег“ и „Ан дер Странгриде“ – където, разбира се, никога не са живели рицари. Симон оставил руините да стоят като руини в огромния си за онова време парк, като в тях построил, наред с другото, старинна немска питейна зала, в която гостували благородници и богати гости.“, пише вестник „Ханноверше Алгемайне Цайтунг“ в онлайн статия от 5 август 2019 г., като припомня и друга страст на еврейския банкер: „Най-голямото наследство на Александър Мориц Симон обаче е основаването на Израелското училище по градинарство в Ахлем. В този проект Симон, който в последните години от живота си живееше изключително скромно, вложи всичките си средства. По-късно училището се превърна в затвор на Гестапо, а днес е мемориален комплекс, посветен на преследването на евреите от нацистите.“

„Simons“ от Хановер

Колкото и въображаем и далновиден е бил банкерът и замъкът Александър Мориц Симон преди 160 години, толкова въображаеми и далновидни са днес и неговите съименници Катерина и Марк Симон. В сътрудничество с Роланд Шулце от дестилерията „Lister Destille“ на Mengendamm, те произвеждат в Хановер под марката „Simons of Hannover“ кошерни спиртни напитки като джин и плодови ракии, които отговарят на строгите правила за приготвяне и консумация на храни и напитки от вярващите евреи – проверени и одобрени от равина Бенджамин Волф от еврейската общност „Хабад Лубавич“ в Хановер. Как вкусва кошерният премиум джин на Simons, разкрива Мануел Мауриц от „LieblingsBar“ в Херренхаузен, Хановер: „Пикантен, леко тръпчив, класически, с преобладаващ аромат на хвойна, но без да е прекалено цветист.“