De GAF toont klassiekers en hedendaagse werken. Daarbij ligt de nadruk op het stimuleren van jong talent. Naast de tentoonstellingen staan er ook lezingen, signeersessies, workshops en podiumdiscussies op het programma. Als locatie voor de galerie is gekozen voor de Blaue Halle op het terrein van de Eisfabrik. Het ontwerp voor de herinrichting is van de hand van de Hannoveraanse architectuurprofessor Bernd Rokahr. De ongeveer 260 vierkante meter grote galerie biedt plaats aan maximaal 120 schilderijen, afhankelijk van de formaten.
De organisator van het GAF is de Verein zur Förderung der Fotografie in Hannover e.V., die samen met de Hogeschool Hannover en de vereniging FREELENS ook het Lumix Festival voor jonge fotojournalistiek organiseert. Om de twee jaar, in juni, verandert het festival het Expo-terrein in een enorme fotogalerij, die door meer dan 30.000 bezoekers wordt bezocht.