Culinaire hoogstandjes

De vakantieregio Steinhuder Meer heeft tal van culinaire hoogtepunten voor u in petto: of u nu houdt van stevige kost, gezonde gerechten of een goed glas wijn, hier komt iedereen aan zijn trekken. In talrijke restaurants worden niet alleen uitstekende visgerechten geserveerd, maar ook vele andere klassiekers uit de Duitse keuken.
Bezoek ook de al meer dan tien jaar bestaande boerenmarkt in Mardorf en geniet van de unieke sfeer en de verse producten uit de regio. Of u nu aan de noord- of de zuidoever bent, één ding mag u niet missen: het genot van een vers broodje met paling of vis!

Aal – een bijzondere lekkernij!
Het Steinhuder Meer staat vooral bekend om de gerookte aal, die zijn buitengewone smaak te danken heeft aan de speciale rooktechniek boven beukenhout. Voor liefhebbers is het bovendien de moeite waard om een van de rokerijen te bezoeken, waar elke bezoeker live kan meemaken hoe een aal tot een delicatesse wordt verwerkt.
Kent u bijvoorbeeld al paling in aspic of „groene paling“ om te bakken en te koken? In de palingrokerijen rondom het Steinhuder Meer is paling in de meest uiteenlopende variaties te koop.

Champagnemakerij met traditie
In kasteel Landestrost is de mousserende wijnmakerij Duprès-Kollmeyer gevestigd, waarvan de oorsprong teruggaat tot de 17e eeuw. Sinds 1792 exploiteert de familie Kollmeyer bovendien een wijnhandel aan de Löwenbrücke in Neustadt. De mousserende wijnmakerij Duprès produceert haar bekende mousserende wijn volgens de klassieke flesgisting, wat de allerbeste mousserende wijnen oplevert. Daarbij blijft de mousserende wijn tot wel zes jaar in dezelfde fles, die in de koele kelders van het kasteel op champagnegist rijpt. Een bezoek aan deze enige mousserende wijnmakerij in Nedersaksen, inclusief een sprankelende proeverij, is een onvergetelijke ervaring, niet alleen voor liefhebbers van mousserende wijn.

Edele asperges uit Nienburg – een ware lekkernij
De omgeving van het Steinhuder Meer staat ook bekend om de koningin onder de groenten: de Nienburger asperge. Naast tal van andere landbouwproducten kunt u de verse Nienburger asperge kopen in vele boerderijwinkels, bij mobiele kraampjes langs de weg of op een van de traditionele boerenmarkten in de regio.

Chocoladefabriek Steinhude – een zoete verleiding
Wist u dat in 1765 in Steinhude de oudste Duitse chocoladefabriek officieel haar deuren opende? Het landgoed Kapellenhöhe in Wiedenbrügge zet deze traditie voort en presenteert verfijnde creaties volgens eigen recepten met bijzondere ingrediënten.