Al vele jaren bestaat het concept om mensen uit het Rijnland en andere regio’s van Duitsland samen te brengen in een unieke sfeer. De naam „Ständige Vertretung“ doet denken aan de vervangende ambassades waarmee de Bondsrepubliek Duitsland en de voormalige DDR zich destijds in elkaars buurland lieten vertegenwoordigen.
Zo heeft ook Hannover, de hoofdstad van Nedersaksen, sinds zes jaar haar „Ständige Vertretung“ en daarmee een nieuwe vorm van belevingsgastronomie gekregen.
De StäV is inmiddels uitgegroeid tot een van de populairste locaties van de stad. De Ständige Vertretung, direct aan de Aegi gelegen, is inmiddels een geliefde ontmoetingsplaats geworden. In de warme maanden zijn de plaatsen onder de parasols voor het pand snel bezet.