"Weerbestendige" informatie

Het Maschseefest trotseert weer en wind

De zomer neemt even pauze. Wat kun je dan doen bij dit regenachtige weer? Op naar het Maschseefest!

De Maschsee tijdens het Maschseefest onder een dubbele regenboog

Tot en met 13 augustus heerst er op de mooiste plek van de stad een vakantiegevoel, ondanks de regenbuien. Aan de Maschsee biedt Hannover internationale gerechten, variërend van de Mexicaanse keuken tot de Moezelkeuken. En bijna alle restauranthouders zijn voorbereid op slecht weer. Overdekte zitplaatsen, warme dekens en soms zelfs een vuur troosten de bezoekers en verzachten het gebrek aan zon.

Vakantiegevoel versus regenbuien: ook bij de huidige temperaturen kun je ongehinderd door het weer genieten van het Maschseefest. Acht geselecteerde „culinaire ambassadeurs“ van de Maschsee vertellen waarom gasten bij hen aan de kade moeten aanmeren.

Lindenblatt aan de noordoever: 90 overdekte zitplaatsen op de galerij

Het restaurant Lindenblatt aan de noordoever staat vooral bekend om zijn vleesspecialiteiten. De exclusieve keuken biedt echter ook lichte gerechten met mediterrane invloeden. Er staan 60 wijnen op de kaart, waarvan er 12 per glas verkrijgbaar zijn.

Maschseefest à la carte: „Wij raden onze malse, smaakvolle flanksteak uit Australië aan, geserveerd met rozemarijnaardappelen en gegrilde groenten”, zegt chef-kok Benjamin Busmann. Sommelier Oliver Fabris heeft de bijpassende wijn: „Een jonge Crianza uit de Rioja uit 2018. De lichte houttoets met een vleugje chocolade past perfect bij de steak.” "We hebben 90 volledig overdekte zitplaatsen op de galerij en 25 halfoverdekte zitplaatsen voor de bar", zegt eigenaar Ferdi Simsek.

Chef-kok Benjamin Busmann en sommelier Oliver Fabris

HeimW aan de noordoever: 150 zitplaatsen bieden bescherming tegen de regen

In het HeimW aan de noordoever staan meer dan 50 sushi-varianten op het menu – van Upperclass en Hot Sushi tot Inside-Out-Rolls. Maar ook curryworst is er te vinden. Daarnaast biedt de kaart een ruime keuze aan aperitieven en cocktails. Er zijn 150 overdekte en tegen de wind beschermde zitplaatsen.
Maschseefest à la carte: „Wij raden aan om een individueel sushi-plateau samen te stellen met de gerechten van de kaart. De Surf 'n' Turf Roll met ossenhaas en garnalen en de Asperge-Zalm Roll met tempura-asperges en half geflambeerde zalm mogen zeker niet ontbreken. Daar past een Lillet Rosé perfect bij. De lichte zoetheid van het drankje harmoniseert met de verse vis”, aldus bedrijfsleider Mirco Hauser.

Tulum aan de noordkust: een vuurtje verwarmt je bij slecht weer

Tulum nodigt je uit voor een korte vakantie in Mexico. Er worden Mexicaanse specialiteiten geserveerd, van burrito’s en taco’s tot frietjes en het populaire visgerecht ceviche. Alles is pittig en vers. Het typische Corona-bier en 16 cocktails op de kaart dragen bij aan de Caribische sfeer, net als de stijlvolle inrichting met Latijns-Amerikaanse muziek. In Tulum zit je beschut tegen wind en weer. Bij de ingang branden kleine vuurtjes.

Maschseefest à la carte: „Onze aanrader zijn taco’s met pulled beef, vlees dat 24 uur in chili is gestoofd. Dat maakt het extra sappig. Daarbij: een Frozen Margarita, deze verfrissende drank vormt een mooi contrast. Als toetje is het bij ons altijd een gezellige boel”, zegt eigenaar Monty Emrich.

Al-Dar aan de noordoever: een overdekte oosterse oase

Al-Dar aan de noordoever brengt de smaken van de Oriënt onder één dak samen. In een gezellige oosterse sfeer wordt traditionele Syrische keuken geserveerd met zorgvuldig geselecteerde Libanese wijnen. Het aanbod aan smaakvolle en gezonde gerechten, die hun oorsprong vinden in de Levantijnse keuken, varieert van lamsvlees tot reuzengarnalen. Het restaurant biedt beschutting tegen wind en regen.
Maschseefest à la carte: „Ons culinaire visitekaartje en meest bestelde gerecht is onze mazza-schotel: met hummus, taboulé, rode bietencrème en paprika-walnootdip, allemaal heel gezond. Je deelt de schotel met elkaar, zodat je altijd in gesprek blijft. Gezelligheid staat bij ons centraal. Mijn wijntip hierbij is de Cuvée Aldar, een blend van Sauvignon, Chardonnay en Viognier”, aldus eigenaar Aboubker Askourih.

Veermaster aan de oostelijke oever: op typisch Noord-Duitse wijze het weer trotseren

Visbroodjes, matjes, Bismarck, rollmops: bij de Hamburger Veermaster worden specialiteiten uit het hoge noorden geserveerd. Daarbij hoort de Hamburgse levensstijl – met shantys, komijn drinkende zeelieden en een overdekte dansvloer om op los te gaan.
Maschseefest à la carte: „Bij ons is alles vers en met liefde bereid. Ik raad Labskaus aan, een originele Hamburgse zeemansmaaltijd van aardappelpuree, corned beef en rode biet, vergezeld van verse matjes en een spiegelei. Een koel blondje (pils) mag niet ontbreken. Het slechte weer kan bij ons niemand van zijn stuk brengen. Regenjas en rubberlaarzen aan, dan gaat het wel”, adviseert Thea Gnegel van de Veermaster.

Stein Wein Moezel aan de oostelijke oever: achteraf voorzien van tentdaken

De ruimte van de nieuwe exploitant Stein Wein Mosel am Geibel is sfeervol ingericht en bijzonder ruim. Vanwege de grillige weersomstandigheden is er een complete zitruimte met overkappingen aangelegd. In deze wijnbar uit de Moezelstreek worden typische Moezelgerechten geserveerd, zoals Döppekooche met appelmoes, Wingertspoal en Krumpernschnietcher. De focus ligt echter duidelijk op de wijn.

Maschseefest à la carte: „Onze hartige Moezelse snackschotel met komkommer, kaas en worstspecialiteiten past perfect bij de wijn. Mijn persoonlijke wijntip is een Blauschiefer Riesling. Deze is lichtdroog en dankzij het lage zuurgehalte bijzonder licht verteerbaar, net als al onze wijnen”, zegt eigenaresse Cordula Stein.

Richting het strand met een supperclub aan de zuidoever: warme dekens voor de gasten

Mario Hassa presenteert met zijn „Strandwärts“ aan de zuidoever een echt juweeltje. Bij zonsondergang wordt de innovatieve Slow Food-keuken van Supperclub 34 geserveerd, zoals bijvoorbeeld rundertartaar of spaghettini met zomertruffel. Kleurrijke bootjes bieden de mogelijkheid om romantisch op het water plaats te nemen. Als er een frisse bries waait, zijn er warme wollen dekens.

Maschseefest à la carte: „Mijn aanbeveling is artisjok met miso op gekarameliseerde eidooier. Dit gerecht belichaamt perfect de combinatie van mediterrane en Aziatische smaken. Daarbij drink je het beste onze Supperclub Spritz, met oosterse kruiden en rozemarijn. Nergens anders kun je zo dicht bij – en zelfs op – het water dineren”, aldus chef-kok Mario Hassa.

Streetfood aan het meer, Löwenbastion: lekker eten onder een overkapping met uitzicht op het meer

Krokodilgoulash bij foodtruck Hakuna Matata

Het motto van het Maschseefest, „Een culinaire reis rond de wereld“, wordt eens te meer belichaamd door de diverse foodtrucks rondom het Löwenbastion. In het midden is een podium opgebouwd, aan de oever staan tafels en banken en er is een overdekte ruimte met uitzicht op het meer, waar je ook bij een regenbui van bovenaf kunt genieten van je culinaire buit (burgers, Indonesische specialiteiten, wafels, churros, struisvogelspiesjes en nog veel meer).

Maschseefest à la carte: „Bij onze foodtruck Hakuna Matata raad ik de krokodilgoulash aan. Het vlees is mals, een mix van kalkoen en kip. Het wordt gemarineerd in tamarindesaus. We serveren het met goed gekruide groenten en in een gezellige sfeer”, zegt eigenaresse Maureen Opolo-Schubert.

Eenmaal rond de wereld

Tafelreservering voor het Maschseefest

Jouw persoonlijke plek aan het water - je kunt je tafel hier reserveren.

lees

Oostelijke oever tijdens het Maschseefest

Landelijke & cateringconcepten

Locaties & Restaurants

Alle restaurants en locaties in één oogopslag – het Maschseefest heeft een internationaal tintje.

lees

Foto's mogen gratis worden gebruikt in het kader van de verslaggeving over het Maschseefest 2023, mits de volledige auteursrechten worden vermeld: HVG/Kevin Münkel: https://www.picdrop.com/kevinmuenkel/C5iFGQw5Ub

Tip van de organisator: pak je paraplu in en daar gaan we. Het slechte weer is geen reden om niet te feesten aan de populaire Maschsee in Hannover
.