Especialidades hanoverianas

Lüttje Lage

A «Kleine Lage» é a bebida icónica de Hanôver, que se bebe simultaneamente de dois copos, cada um deles cheio de uma cerveja local especial servida à pressão e de aguardente de cereais. Para tal, os dois copos são segurados com uma mão e inclinados de forma a que a aguardente escorra lentamente, de cima para baixo, para dentro do copo de cerveja enquanto se bebe. Uma tarefa por vezes complicada, mas sempre divertida, que requer alguma destreza e uma mão firme. É sabido que os atiradores de Hanôver possuem ambas as qualidades. Por isso, a «Lüttje Lage» faz parte, por boa tradição, da maior festa de tiro do mundo em Hanôver, tal como as atrações, as tendas festivas e o desfile dos atiradores.

A água de comemoração dos atiradores

A «Lüttje Lage» exige alguma destreza, pois a bebida com que os atiradores de Hanôver comemoram a vitória é consumida simultaneamente em dois copos especiais. O copo pequeno e baixo (Stamper) contém 5 cl de cerveja Broyhan (que leva o nome do hanôveriano Cord Broyhan, que inventou em 1526 esta cerveja clara, de fermentação alta e com um sabor ligeiramente adocicado; a saborosa cerveja Broyhan é hoje fabricada exclusivamente por cervejarias de Hanôver, especialmente para a «Lüttje Lage»), enquanto o outro é um copo de aguardente (Uhle) cheio com 1 cl de Korn. Ambos os copos são segurados numa só mão (o copo de aguardente por cima do copo de cerveja) – de forma a que a aguardente possa ser bebida juntamente com a cerveja de um só trago, sem derramar nem uma única gota.

O «Lüttje Lage» é uma grande diversão em boa companhia – quer seja da forma tradicional na tenda da festa, na maior festa de tiro do mundo, em julho, à beira-água na Maschseefest, em agosto, ou ao fim de semana na mesa dos habituais de um bar rústico na zona histórica de Hanôver.

Lüttje Lage beber sem entornar

Para que a «Lüttje Lage» seja um momento de alegria e não de molhar-se, eis um pequeno guia para se divertir a beber sem precisar de guardanapos nem de avental:

- Primeiro, segure o copo de cerveja com os cinco dedos na mão direita (ou esquerda),
deixando algum espaço até à borda superior do copo; em seguida, estique o dedo médio e
segure o copo de aguardente entre o indicador e o anelar; prenda o copo de aguardente contra o copo de cerveja com o dedo médio, enquanto o mindinho apoia adicionalmente a base do copo de aguardente
- incline cuidadosamente o copo de aguardente contra o copo de cerveja e certifique-se de que a borda do copo de cerveja fica cerca de meio centímetro mais baixa (caso contrário, a aguardente não escorre para o copo de cerveja)
– agora, coloque-o na vertical, com a cabeça inclinada para trás (quem se inclinar para a frente vai, com certeza, entornar) e – enquanto a aguardente escorre pela borda para o copo de cerveja – beba rapidamente.