Zece secrete din Hanovra

Fals: castelul cavaleresc din cartierul Nordstadt al orașului Hanovra

Cine se plimbă prin cartierul universitar din Hanovra, în drum spre Grădinile Regale, va trece pe neașteptate pe lângă un castel pe strada Herrenhäuser Kirchweg, își va freca ochii uimit și probabil se va întreba: de ce se află acolo, în mijlocul unor clădiri de locuit „obișnuite”, un castel cavaleresc de basm?

Clădire tip castel în spatele copacilor — O priveliște neașteptată în cartierul Nordstadt

Nimic nu este așa cum pare

Nu a fost un cavaler, ci bancherul din Hanovra Alexander Moritz Simon, cel care, în jurul anului 1860, a amenajat un parc municipal privat la intersecția dintre străzile Herrenhäuser Kirchweg și An der Strangriede și a construit în interiorul acestuia un castel de cavaleri reproducând cu fidelitate detaliile arhitecturale. Astăzi, parcul nu mai există. Castelul de cavaleri în stilul romantic neogotic, care nu a fost niciodată unul adevărat ci doar arăta ca atare, s-a transformat în timp într-o ruină. Singurul „castel” din Hanovra (cele șase complexe de castele medievale care se aflau odinioară pe teritoriul actual al capitalei landului Saxonia Inferioară nu mai există astăzi) a fost lăsat în paragină, dar în cele din urmă a fost reconstruit piatră cu piatră, împreună cu turnul și zidurile de fortificație, și frumos renovat. Din 1971, frumosul castel a fost casa cuplului de restauratori Renate și Heinrich Stern, care, cu restaurantul lor gastronomic „Georgenhof”, au fost distinsați în 1984 cu râvnita stea Michelin. În 2004, carismaticul bucătar-șef de la Hannover, Heinrich Stern, s-a pensionat la vârsta de 65 de ani, după care zidurile fotogenice au rămas goale câțiva ani și au fost în cele din urmă complet renovate la comanda unui profesor universitar și transformate într-o casă de locuit.

Un bancher cu viziune

"Alexander Moritz Simon s-a născut în 1837 la Hanovra. A urmat o formare în domeniul bancar, a lucrat o perioadă în Statele Unite, care l-au numit ulterior viceconsul al lor la Hanovra. A acumulat o avere considerabilă. De exemplu, îi aparțineau impunătorul parc de mașini cu acoperiș ascuțit de la intersecția străzilor Nienburger Straße și Appelstraße și, nu departe de acesta, ruinele castelului care se află încă în picioare la intersecția străzilor Herrenhäuser Kirchweg și An der Strangriede – unde, desigur, nu au locuit niciodată cavaleri. Simon a lăsat ruina să rămână așa cum era în parcul său, imens pentru acea vreme, amenajând în interiorul ei, printre altele, o sală de băut în stil vechi german, în care își ospăta oaspeții nobili și bogați.”, scrie ziarul Hannoversche Allgemeine Zeitung într-un articol online din 5 august 2019, amintind totodată de o altă pasiune a bancherului evreu: „Totuși, cea mai mare moștenire a lui Alexander Moritz Simon este înființarea Școlii israelite de horticultură din Ahlem. Simon, care a trăit extrem de frugal în ultimii săi ani, și-a investit toți banii în acest proiect. Școala a devenit ulterior o închisoare a Gestapoului și este acum un memorial al persecuției naziste a evreilor.“

Simons din Hanovra

La fel de plini de imaginație și vizionari cum era bancherul și castelanul Alexander Moritz Simon acum 160 de ani sunt, de altfel, și omonimii săi de astăzi, Katerina și Marc Simon. În colaborare cu Roland Schulze de la distileria Lister de pe Mengendamm, ei produc în Hanovra, sub marca „Simons of Hannover”, băuturi spirtoase kosher, precum gin și rachiuri de fructe, care respectă regulile stricte privind prepararea și consumul de mâncare și băuturi ale evreilor credincioși – verificate și aprobate de rabinul Benjamin Wolff de la comunitatea evreiască Chabad Lubawitsch din Hanovra. Manuel Mauritz de la „LieblingsBar” din Herrenhausen, Hanovra, ne dezvăluie gustul ginului kosher premium al familiei Simons: „Condimentat, ușor acidulat, clasic, cu note pronunțate de ienupăr, dar fără a fi prea floral.”