De mulți ani există ideea de a reuni oameni din Renania și din alte regiuni ale Germaniei într-o atmosferă unică. Denumirea „Ständige Vertretung” (Reprezentanță permanentă) amintește de ambasadele surogat prin care Republica Federală Germană și fosta RDG se reprezentau odinioară în țara vecină.
Astfel, și Hanovra, capitala landului Saxonia Inferioară, are de șase ani propria sa Reprezentanță permanentă, beneficiind astfel de o nouă formă de gastronomie experiențială.
StäV a devenit între timp unul dintre cele mai populare locuri din oraș. Situată chiar lângă Aegi, Ständige Vertretung s-a transformat într-un punct de întâlnire foarte apreciat. În lunile călduroase, locurile de sub umbrelele de soare din fața localului se ocupă repede.