Informații „rezistente la intemperii”

Festivalul de la Lacul Masch înfruntă vântul și intemperiile

Vara ia o pauză. Ce putem face, atunci, pe vremea asta ploioasă? Haideți la Maschseefest!

Lacul Masch, cu ocazia Festivalului Maschsee, sub un curcubeu dublu

Până pe 13 august, în cel mai frumos loc al orașului se simte atmosfera de vacanță, în ciuda averselor. La Maschsee, Hanovra oferă preparate culinare internaționale, de la bucătăria mexicană până la cea din regiunea Mosel. Și aproape toți proprietarii de localuri sunt pregătiți pentru vremea urâtă. Terasele acoperite, păturile călduroase și, uneori, chiar focurile de tabără îi consolează pe vizitatori pentru lipsa soarelui.

Atmosfera de vacanță versus averse: chiar și la temperaturile actuale, vă puteți bucura de Festivalul Maschsee fără să vă facă griji de vreme. Opt „ambasadori culinari” selectați din zona Maschsee vă dezvăluie de ce oaspeții ar trebui să „ancoreze” la ei.

Lindenblatt pe malul nordic: 90 de locuri acoperite în galerie

Restaurantul Lindenblatt, situat pe malul nordic, este renumit în primul rând pentru specialitățile sale din carne. Bucătăria sa exclusivistă oferă însă și preparate ușoare, cu influențe mediteraneene. Lista de vinuri cuprinde 60 de sortimente, dintre care 12 sunt servite la sticlă.

Festivalul Maschsee à la carte: „Vă recomandăm friptura noastră delicioasă și fragedă de flanc din Australia, servită cu cartofi la rozmarin și legume la grătar”, spune bucătarul-șef Benjamin Busmann. Sommelierul Oliver Fabris are vinul potrivit pentru acest preparat: „Un Crianza tânăr din Rioja, din 2018. Notele ușoare de lemn și ciocolată se potrivesc perfect cu friptura.” „Avem 90 de locuri complet acoperite la balcon și 25 de locuri semi-acoperite în fața barului”, promovează proprietarul Ferdi Simsek.

Bucătarul-șef Benjamin Busmann și somelierul Oliver Fabris

HeimW pe malul nordic: 150 de locuri oferă protecție împotriva ploii

La HeimW, pe malul nordic, meniul include peste 50 de variante de sushi – de la Upperclass și Hot Sushi până la rulouri Inside-Out. Dar acolo se găsește și Currywurst. În plus, meniul oferă o gamă variată de aperitive și cocktailuri. Există 150 de locuri acoperite și protejate de vânt.
Maschseefest à la carte: „Vă recomandăm să vă compuneți un platou individual de sushi cu ofertele din meniu. Nu trebuie să lipsească ruloul Surf 'n' Turf cu file de vită și creveți, precum și ruloul de somon cu sparanghel, cu sparanghel tempura și somon ușor flambat. Un Lillet Rosé se potrivește perfect. Dulceața ușoară a băuturii se armonizează cu peștele proaspăt”, spune managerul Mirco Hauser.

Tulum, pe malul nordic: focul încălzește pe vreme urâtă

Tulum te invită la o scurtă escapadă în Mexic. Meniul include specialități mexicane, de la burrito și taco la cartofi prăjiți și până la celebrul preparat din pește, ceviche. Totul este condimentat și proaspăt. Berea Corona, specifică țării, și cele 16 cocktailuri din meniu contribuie la atmosfera caraibiană, la fel ca și ambianța elegantă, acompaniată de ritmuri latino-americane. La Tulum, te poți așeza la masă fără să-ți faci griji de vânt sau de vreme. La intrare ard focuri mici.

Festivalul Maschsee à la carte: „Recomandarea noastră sunt taco-urile cu carne de vită sfâșiată, gătită timp de 24 de ore în sos de chili. Asta o face deosebit de suculentă. Alături de ele: o Margarita Frozen, o băutură răcoritoare care oferă un contrast plăcut. La desert, la noi atmosfera este întotdeauna încinse”, spune proprietarul Monty Emrich.

Al-Dar pe malul nordic: o oază orientală acoperită

Restaurantul Al-Dar, situat pe malul nordic, reunește sub același acoperiș aromele Orientului. Într-o atmosferă orientală plăcută, se servește bucătărie tradițională siriană însoțită de vinuri libaneze selectate cu grijă. Gama de preparate aromate și sănătoase, cu rădăcini în bucătăria levantină, variază de la carne de miel până la creveți uriași. Restaurantul oferă adăpost împotriva vântului și ploii.
Maschseefest à la carte: „Cartea de vizită culinară și produsul cel mai comandat este platoul nostru Mazza: cu humus, taboulé, cremă de sfeclă roșie și sos de ardei și nuci, totul foarte sănătos. Platoul se împarte între oaspeți, astfel încât conversația să nu se oprească niciodată. Convivialitatea este în centrul atenției la noi. Recomandarea mea de vin pentru acest platou este Cuvée Aldar, un cupaj din Sauvignon, Chardonnay și Viognier”, spune proprietarul Aboubker Askourih.

Veermaster pe malul estic: o abordare tipică nord-germană de a înfrunta intemperiile

Sandvișuri cu pește, hering afumat, Bismarck, rollmops: la Veermaster din Hamburg se servesc specialități din nordul îndepărtat. Totul este însoțit de atmosfera tipică din Hamburg – cu cântece de marinărie, marinari care beau băuturi cu chimen și o pistă de dans acoperită unde te poți distra.
Maschseefest à la carte: „La noi, totul este proaspăt și preparat cu dragoste. Recomand Labskaus, un festin original al marinarilor din Hamburg, compus din piure de cartofi, carne de vită sărată și sfeclă roșie, însoțit de hering proaspăt și un ou ochi. Nu trebuie să lipsească o bere blondă (Pils) rece. Vremea urâtă nu poate deranja pe nimeni la noi. Îmbracă-te cu jacheta de ploaie și cizmele de cauciuc, și gata”, sfătuiește Thea Gnegel de la Veermaster.

Stein Wein Mosel pe malul estic: dotat ulterior cu acoperișuri tip cort

Platou de gustări și vin din regiunea Mosel

Spațiul noului operator Stein Wein Mosel am Geibel este amenajat într-un mod primitor și este deosebit de spațios. Din cauza capriciilor vremii, s-a amenajat o zonă completă de relaxare acoperită. În localul cu specific din regiunea Mosel se servesc preparate culinare tipice din această zonă, precum Döppekooche cu compot de mere, Wingertspoal și Krumpernschnietcher. Totuși, accentul se pune în mod clar pe vin.

Festivalul Maschsee à la carte: „Platoul nostru consistent de gustare din regiunea Mosel, cu castraveți, brânză și specialități din mezeluri, se potrivește perfect cu vinul. Recomandarea mea personală este un Riesling Blauschiefer. Acesta este ușor sec și, datorită acidității reduse, este deosebit de ușor de digerat, la fel ca toate vinurile noastre”, spune proprietara Cordula Stein.

Spre plajă, cu un supperclub pe malul sudic: pături călduroase pentru oaspeți

Cu restaurantul său „Strandwärts”, situat pe malul sudic, Mario Hassa ne oferă o adevărată bijuterie. La apusul soarelui, Supperclub 34 servește preparate inovatoare din bucătăria Slow Food, precum tartar de vită sau spaghettini cu trufe de vară. Bărcuțele colorate oferă ocazia de a lua loc într-un cadru romantic pe apă. Când bate vântul rece, sunt disponibile pături calde din lână.

Festivalul Maschsee à la carte: „Recomandarea mea este anghinarea cu miso pe un strat de gălbenuș caramelizat. Acest preparat ilustrează perfect îmbinarea dintre aromele mediteraneene și cele asiatice. Cel mai bine se servește alături de Supperclub Spritz, cu ierburi orientale și rozmarin. Nicăieri altundeva nu poți lua masa atât de aproape de apă – ba chiar chiar pe apă”, spune bucătarul-șef Mario Hassa.

Mâncare de stradă lângă lac, Löwenbastion: un festin sub acoperiș, cu vedere la lac

Gulaș de crocodil la food truck-ul Hakuna Matata

Motto-ul festivalului Maschseefest, „O călătorie culinară în jurul lumii”, este reprezentat încă o dată de diversele food truck-uri amplasate în jurul bastionului Löwenbastion. În centru este amenajată o scenă, pe mal se află mese și bănci, precum și o zonă acoperită cu vedere la lac, unde vă puteți savura deliciile culinare (burgeri, specialități indoneziene, vafe, churros, frigărui de struț și multe altele) chiar și în cazul unei averse.

Festivalul Maschsee à la carte: „La food truck-ul nostru Hakuna Matata, vă recomand gulașul de crocodil. Carnea este fragedă, un amestec de curcan și pui. Este marinată în sos de tamarin. O servim alături de legume bine condimentate și cu multă voie bună”, spune proprietara Maureen Opolo-Schubert.

O dată în jurul lumii

Rezervare de masă pentru Festivalul Lacului Masch

Locul dumneavoastră personal lângă apă – aici vă puteți rezerva o masă.

citiți

Concepte pentru țări și gastronomie

Locații și restaurante

Toate restaurantele și locațiile dintr-o privire – Festivalul Maschsee are o notă internațională.

citiți

Fotografiile pot fi utilizate gratuit în cadrul reportajelor despre Maschseefest 2023, cu menționarea drepturilor complete de autor HVG/Kevin Münkel: https://www.picdrop.com/kevinmuenkel/C5iFGQw5Ub

Sfatul organizatorului: Ia-ți umbrela și hai să mergem. Vremea urâtă nu este un obstacol pentru a petrece lângă popularul lac Maschsee din Hanovra
.