Ганноверские блюда

Люттье Лаге

«Кляйне Лаге» — это культовый напиток Ганновера, который пьют одновременно из двух стаканов, каждый из которых наполнен специальным местным разливным пивом и зерновым бренди. При этом оба стакана держат одной рукой и наклоняют так, чтобы во время питья бренди медленно стекал сверху в стакан с пивом. Иногда это непростое, но всегда весёлое занятие, для которого требуется некоторое чутьё и твёрдая рука. Как известно, у ганноверских стрелков есть и то, и другое. Поэтому «Люттье Лаге» по давней традиции является неотъемлемой частью крупнейшего в мире праздника стрелков в Ганновере, наряду с аттракционами, праздничными шатрами и парадом стрелков.

Целевая мишень стрелков

«Люттье Лаге» требует некоторого умения, поскольку победители-стрелки из Ганновера пьют наградное пиво одновременно из двух специальных стаканов. Маленький и низкий стакан (Stamper) содержит 5 cl пива «Бройхан» (названного в честь ганноверца Корда Бройхана, который в 1526 году изобрел этот светлый, верхового брожения и слегка сладковатый ячменный напиток; это приятное на вкус пиво «Бройхан» сегодня варят исключительно ганноверские пивоварни специально для «Люттье Лаге»), а в другом — рюмке (Uhle) находится 1 cl корна. Оба бокала держат в одной руке (стакан для шнапса над пивным бокалом) — причём так, чтобы шнапс можно было выпить вместе с пивом одним глотком, не пролив при этом ни одной капли.

«Lüttje Lage» — это отличное развлечение в дружеской компании — будь то в традиционном стиле в палатке на крупнейшем в мире фестивале стрелков в июле, на берегу озера Маш в рамках фестиваля «Maschseefest» в августе или по выходным за постоянным столиком в уютном пабе в Старом городе Ганновера.

Напиток Lüttje Lage не проливается

Чтобы «Lüttje Lage» стала веселым, а не мокрым развлечением, вот краткая инструкция, как весело выпить, не используя салфеток или фартука:

- сначала возьмите пивной бокал всеми пятью пальцами в правую (или левую) руку,
оставив немного места до верхнего края бокала; затем вытяните средний палец и возьмите рюмку между указательным и безымянным пальцами
; прижмите рюмку средним пальцем к пивному бокалу, при этом мизинец дополнительно поддерживает ножку рюмки
- осторожно наклоните стаканчик для шнапса к пивному стакану, следя за тем, чтобы край пивного стакана находился примерно на полсантиметра ниже (иначе шнапс не попадёт в пивной стакан)
; - теперь поставьте стаканы вертикально, запрокиньте голову назад (кто наклонится вперёд, тот гарантированно прольёт) и — пока шнапс стекает через край в пивной стакан — быстро выпейте.