Хановерски специалитети

Малко Лаг

„Kleine Lage“ е култовата напитка на Хановер, която се пие едновременно от две чаши, всяка от които е напълнена със специална местна бира за наливане и с ракия. При това двете чаши се държат с една ръка и се накланят така, че ракията бавно да се излива отгоре в чашата с бира по време на пиене. Това е понякога трудна, но винаги забавна задача, за която са необходими малко финес и стабилна ръка. Както е известно, хановерските стрелци притежават и двете. Ето защо „Lüttje Lage“ по добра традиция е част от най-големия стрелкови празник в света в Хановер, точно както атракционите, шатрите и парадът на стрелците.

Целевата вода на стрелците

„Lüttje Lage“ изисква известна сръчност, тъй като наградата за победителите от хановерските стрелци се изпива едновременно от две специални чаши. Малката и ниска чаша (Stamper) съдържа 5 cl бира „Broyhan“ (наречена на името на хановерския Корд Бройхан, който през 1526 г. е изобретил този светъл, горферментационен и леко сладникав ечемичен напиток; вкусната бира Broyhan днес се вари изключително от хановерски пивоварни специално за „Lüttje Lage“), а другата е чаша за шнапс (Uhle), напълнена с 1 cl зърнена ракия. Двете чаши се държат в една ръка (чашата за шнапс над чашата за бира) – така, че шнапсът да може да се изпие на един дъх заедно с бирата, без да се разлее нито капка.

„Lüttje Lage“ е страхотно забавление в компания – независимо дали по традиция в шатрата на най-големия фестивал на стрелците в света през юли, край водата на фестивала „Maschseefest“ през август или през уикенда на редовната среща в някоя заведение в старата част на Хановер.

Пийте от Lüttje Lage, без да разливате

За да се превърне „Lüttje Lage“ в весело, а не в мокро забавление, ето кратко ръководство за приятно пиене без салфетки или престилка:

- първо хванете чашата с бира с всичките пет пръста в дясната (или лявата) ръка, като оставите
малко място до горния ръб на чашата; след това изпънете средния пръст и
хванете чашката за ракия между показалеца и безименния пръст; притиснете чашката за ракия към чашата с бира със средния пръст, като малкият пръст допълнително подпира основата на
чашката за ракия- внимателно наклонете чашката за шнапс към чашата за бира и се уверете, че ръбът на чашата за бира е с около половин сантиметър по-ниско (в противен случай шнапсът няма да се излее в чашата за бира)
- сега застанете изправени, наведете главата назад (който се наведе напред, със сигурност ще разлее) и – докато шнапсът се излива през ръба в чашата за бира – изпийте бързо.