Хановерски специалитети

Малко Лаг

„Kleine Lage“ е култовата напитка на Хановер, която се пие едновременно от две чаши, всяка от които е напълнена със специална местна бира за наливане и с зърнена ракия. При това двете чаши се държат с една ръка и се накланят така, че ракията бавно да се излива отгоре в чашата с бира по време на пиенето. Това е понякога трудно, но винаги забавно занимание, за което са необходими малко финес и стабилна ръка. Както е известно, хановерските стрелци притежават и двете. Ето защо „Lüttje Lage“ по добра традиция е част от най-големия празник на стрелците в света в Хановер, точно както атракционите, шатрите и парадът на стрелците.

Целевата вода на стрелците

„Lüttje Lage“ изисква известно умение, тъй като наградната напитка на хановерските стрелци се пие едновременно от две специални чаши. Малката и ниска чаша (Stamper) съдържа 5 cl бира „Broyhan“ (наречена на името на хановерския Корд Бройхан, който през 1526 г. е изобретил тази светла, горферментационна и леко сладникава на вкус ечемична напитка; вкусното бира „Бройхан“ днес се вари изключително от хановерски пивоварни специално за „Lüttje Lage“), а другата е чаша за шнапс (Uhle), напълнена с 1 cl корн. Двете чаши се държат в една ръка (чашата за шнапс над чашата за бира) – и то така, че шнапсът да може да се изпие на един дъх заедно с бирата, без да се разлее нито една капка.

„Lüttje Lage“ е страхотно забавление в дружеска компания – независимо дали по традиция в шатрата на най-големия фестивал на стрелците в света през юли, на брега на езерото Маш по време на фестивала „Maschseefest“ през август или през уикенда на редовната среща в някоя рустикална кръчма в Стария град на Хановер.

Пийте от Lüttje Lage, без да разливате

За да се превърне „Lüttje Lage“ в весело, а не в мокро забавление, ето кратко ръководство за приятно пиене без салфетки или престилка:

- първо вземете чашата с бира в дясната (или лявата) ръка с всичките пет пръста, като
оставите малко място до горния ръб на чашата; след това изпънете средния пръст и
хванете чашката за шнапс между показалеца и безименния пръст; притиснете чашката за шнапс към чашата с бира със средния пръст, като малкият пръст допълнително подпира основата на чашката за шнапс
- внимателно наклонете чашата за ракия към чашата за бира и се уверете, че ръбът на чашата за бира е с около половин сантиметър по-ниско (в противен случай ракията няма да се излее в чашата за бира)
– сега застанете изправени, с главата наклонена назад (който се наведе напред, със сигурност ще разлее) и – докато ракията се излива през ръба в чашата за бира – изпийте бързо.