Specialități hanovriene

Lüttje Lage

„Kleine Lage” este băutura cultă din Hanovra, care se consumă simultan din două pahare, fiecare umplut cu o bere locală specială de bar și cu rachiu de cereale. Ambele pahare sunt ținute cu o singură mână și înclinate astfel încât, în timp ce se bea, rachiu să curgă încet de sus în paharul cu bere. O activitate uneori dificilă, dar întotdeauna amuzantă, care necesită puțină îndemânare și o mână sigură. Se știe că trăgătorii din Hanovra le au pe amândouă. De aceea, conform unei vechi tradiții, „Lüttje Lage” face parte din cea mai mare sărbătoare a trăgătorilor din lume, organizată la Hanovra, la fel ca și caruselurile, corturile de festivități și parada trăgătorilor.

Apa de sărbătoare a trăgătorilor

„Lüttje Lage” necesită ceva îndemânare, deoarece băutura cu care sărbătoresc trăgătorii din Hanovra se bea simultan din două pahare speciale. Paharul mic și jos (Stamper) conține 5 cl de bere Broyhan (numită astfel după hanovreanul Cord Broyhan, care a inventat în 1526 această bere deschisă la culoare, cu fermentație de suprafață și cu un gust ușor dulce; berea Broyhan, ușor de băut, este produsă astăzi exclusiv de fabricile de bere din Hanovra, special pentru „Lüttje Lage”), iar celălalt este un pahar de rachiu (Uhle) umplut cu 1 cl de Korn. Ambele pahare sunt ținute într-o singură mână (paharul de rachiu deasupra paharului de bere) – și anume în așa fel încât rachia să poată fi băută împreună cu berea dintr-o singură înghițitură, fără a vărsa nici măcar o singură picătură.

„Lüttje Lage” este o distracție pe cinste în compania prietenilor – fie că este vorba de varianta tradițională, în cortul de sărbătoare de la cea mai mare sărbătoare a trăgătorilor din lume, în iulie, fie pe malul lacului, la Maschseefest, în august, fie în weekend, la masa obișnuită dintr-un bar rustic din centrul vechi al orașului Hanovra.

Lüttje Lage bea fără vărsare

Pentru ca „Lüttje Lage” să fie o distracție veselă și nu una udă, iată un scurt ghid pentru a te bucura de băutură fără șervețele sau șorț:

- mai întâi, cu toate cele cinci degete, ia paharul de bere în mâna dreaptă (sau stângă) și
lasă puțin spațiu până la marginea superioară a paharului; apoi întinde degetul mijlociu și
prinde paharul de șnaps între degetul arătător și cel inelar; prinde paharul de șnaps între degetul mijlociu și paharul de bere, iar degetul mic să susțină suplimentar baza paharului de șnaps
- înclinați cu grijă paharul de rachiu spre paharul de bere și aveți grijă ca marginea paharului de bere să fie cu aproximativ jumătate de centimetru mai jos (altfel rachiul nu se va scurge în paharul de bere)
– acum așezați-l în poziție verticală, cu capul pe spate (cine se apleacă în față va vărsa cu siguranță) și – în timp ce rachiul se scurge peste margine în paharul de bere – beți repede.