Typowe hanowerskie specjały, których po prostu trzeba spróbować

Tradycyjna kuchnia Dolnej Saksonii jest sycąca i obfita, regionalna i fenomenalna. Do typowych hanowerskich przysmaków zaliczają się obfite dania, takie jak „Calenberger Pfannenschlag” czy hanowerski ragout z ozorków, a także szlachetne szparagi z pól wokół Burgdorfu na północnym wschodzie Hanoweru lub delikatny węgorz z jeziora Steinhuder Meer na zachodzie, a także ręcznie robione trufletrufle czekoladowe z Güse lub słodki deser Welfenspeise jako hołd dla dawnego Królestwa Hanoweru. Codzienną rozkoszą dla podniebienia jest soczysty chleb jęczmienny z hanowerskich piekarni rzemieślniczych oraz smaczne piwo z większych i mniejszych browarów w stolicy Dolnej Saksonii.