Typiske hannoveranske specialiteter, som du bare må prøve

Det traditionelle køkken i Niedersachsen er solidt og fyldigt, regionalt og fænomenalt. Blandt de typiske delikatesser fra Hannover finder man solide retter som »Calenberger Pfannenschlag« eller »Hannoversches Zungenragout«, men også udsøgte asparges fra markerne omkring Burgdorf nordøst for Hannover eller fin ål fra Steinhuder Meer mod vest samt håndlavede chokolade-trøfler fra Güse eller den søde Welfenspeise som en hyldest til det tidligere kongerige Hannover. En daglig nydelse er det saftige Gersterbrot fra Hannovers håndværksbagerier og den velsmagende øl fra de større og mindre bryggerier i Niedersachsens hovedstad.