Tyypillisiä hannoverilaisia erikoisuuksia, joita on ehdottomasti maistettava

Alasaksan perinteinen keittiö on runsasta ja maukasta, alueellista ja ilmiömäistä. Tyypillisiin hannoverilaisiin herkkuihin kuuluvat runsasruokaiset annokset, kuten Calenberger Pfannenschlag tai Hannoverin kieliragu, samoin kuin hieno parsa Burgdorfin ympärillä sijaitsevilta pelloilta Hannoverin koillispuolella tai hieno ankerias Steinhuder Meer -järvestä lännessä sekä käsintehdyt suklaaGüse-suklaatryffelit tai makea Welfenspeise, joka on kunnianosoitus entiselle Hannoverin kuningaskunnalle. Jokapäiväistä nautintoa tarjoavat hannoverilaisten käsityöleipureiden mehevä ohraleipä sekä maukas olut, jota valmistetaan sekä suurissa että pienissä panimoissa Ala-Saksin pääkaupungissa.