Tyypillisiä hannoverilaisia erikoisuuksia, joita on ehdottomasti maistettava

Alasaksan perinteinen keittiö on runsasta ja maukasta, alueellista ja ilmiömäistä. Tyypillisiin hannoverilaisiin herkkuihin kuuluvat runsasruokaiset annokset, kuten Calenberger Pfannenschlag tai Hannoverin kieliragu, samoin kuin hieno parsa Burgdorfin ympärillä sijaitsevilta pelloilta Hannoverin koillispuolella tai herkullinen ankerias Steinhuder Meer -järvestä lännessä sekä käsintehdytGüsestä tai makea Welfenspeise, joka on kunnianosoitus entiselle Hannoverin kuningaskunnalle. Päivittäinen nautinto on Hannoverin käsityöläisleipureiden mehevä ohra-leipä ja maukas olut, jota valmistetaan sekä suurissa että pienissä panimoissa Niedersachsenin pääkaupungissa.