Des spécialités typiquement hanovriennes qu'il faut avoir goûtées une fois

La cuisine traditionnelle de Basse-Saxe est copieuse et savoureuse, régionale et phénoménale. Parmi les spécialités typiques de Hannover, on trouve des plats consistants comme le « Calenberger Pfannenschlag » ou le ragoût de langue à la hanovrienne, mais aussi les asperges raffinées des champs autour de Burgdorf, au nord-est de Hannover, ou l’anguille de qualité du lac Steinhuder Meer, à l’ouest, ainsi que les truffes au chocolatde Güse ou le dessert Welfenspeise, en hommage à l’ancien royaume de Hanovre. Le pain moelleux à l’orge des boulangers artisanaux de Hanovre et la bière savoureuse des brasseries, grandes et petites, de la capitale de la Basse-Saxe sont un régal au quotidien.