Des spécialités typiquement hanovriennes qu'il faut avoir goûtées une fois

La cuisine traditionnelle de Basse-Saxe est copieuse et savoureuse, régionale et phénoménale. Parmi les spécialités typiques de Hanovre, on trouve des plats consistants comme le « Calenberger Pfannenschlag » ou le ragoût de langue à la hanovrienne, mais aussi les asperges de qualité provenant des champs autour de Burgdorf, au nord-est de Hanovre, ou encore les délicieuses anguilles du lac Steinhuder Meer, à l’ouest, ainsi que les truffes au chocolat artisanalesartisanaux de Güse ou encore le dessert « Welfenspeise », en hommage à l’ancien royaume de Hanovre. Le pain à l’orge moelleux des boulangers artisanaux de Hanovre et la bière savoureuse issue des brasseries, grandes et petites, de la capitale de la Basse-Saxe constituent un plaisir quotidien.