Typiske hannoveranske spesialiteter som du bare må smake på

Det tradisjonelle kjøkkenet i Niedersachsen er solid og smakfullt, regionalt og fenomenalt. Blant de typiske delikatessene fra Hannover finner man kraftige retter som «Calenberger Pfannenschlag» eller «Hannoversches Zungenragout», så vel som eksklusiv asparges fra åkrene rundt Burgdorf nordøst for Hannover, eller delikat ål fra Steinhuder Meer i vest, samt håndlagde sjokolade-trøfler fra Güse eller den søte Welfenspeise som en hyllest til det tidligere kongeriket Hannover. En daglig nytelse er det saftige Gersterbrot fra Hannovers håndverksbakere og det velsmakende ølet fra de større og mindre bryggeriene i delstatshovedstaden i Niedersachsen.